Sertésszűz Palatinus módra

A hozzávalók 3 személyre:

Sertésszűz: 450gr
Szárnyas máj: 150gr
Étolaj: 100ml
T.v. paprika: 250gr
Paradicsom: 150gr
Vöröshagyma: 100gr
Só: izlés szerint
Bors:
izlés szerint
Őrölt paprika: izlés szerint
Héjjában főtt
burgonya: 750gr
Zöldborsó: 120gr

Elkészítés:

A felszeletelt sertésszüzet ízesítem sóval és fűszerezem borssal.Egy serpenyőben olajat forrósítok és a szeletek mindkét oldalát elősütöm,majd egy tányérra kiszedve félre teszem.A visszamaradt zsíradékon megpirítom a hagymát,hozzá adom a kockára vágott paprikát,egy rövid párolas után a cikkekre vágott paradicsomot,ízesítem sóval,fűszerezem borssal és meghintem a pirospaprikával majd egy kevés vizet adok hozzá.Ebben a lecsós alapban puhára párolom az elősütött érméket. Közben egy másik serpenyőben megpirítom a karikára vágott burgonyát,ízesítem sóval,és egy harmadik serpenyőben megpirítom a kockára vágott csirkemájat.
Ha mindennel megvagyunk,tálalhatunk.
Egy tálra rakom a pirított burgonyát,mellé az ízletes lecsót,arra az érméket,a tetejére a pirított csírkemájat,megszórom petrezselyemmel és főtt zöldborsóval


Created with Movavi Video Suite
https://www.movavi.com/suite/