낙지탕탕이 만드는법(long-legged octopus tang-tang recipe) 낙지손질법 돈주고 사먹기 정말 아까운 음식 짭짤하면서 고소한 맛이 짱.

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낙지탕탕이 만드는법(long-legged octopus tang-tang recipe) 간단해서 식당에서 돈주고 사먹기 정말 아까운 음식.
반드시 싱싱한 산낙지를 이용합니다.
머리와 몸통 부분은 사용하지 않아요. 너무 질기고 크기 때문입니다.
몸통 부분을 쏙 뒤집으면 쉽게 내장이 분리 됩니다.
내장은 떼어 내서 버리시고, 몸통과 머리를 라면 끓일 때 넣으면 맛있어요.

보관하실 땐 내장을 분리 후 냉동실에 보관하시면 좋아요.
해동시 내장이 있으면 부패될 수 있으니 내장은 분리하시고 냉동실로 고고고

*식재료
산낙지 2마리, 굵은소금 1숟가락, 다진 마늘 1커피용, 맛소금 1~2커피용,
참기름 1커피용, 볶은통깨 충분히
식성에 따라 가감하세요. 맛내기 포인트 짭쪼름하게.

식당에선 대중적 맛 표현으로 간을 심심하게 하쥬.
이러면 비린데 참 아쉬운 맛이쥬.

*만드는법
1. 산낙지에 굵은소금1숟가락을 넣어 인정사정없이 팍팍 문질러줍니다.
밀가루도 사용하는데 밀가루 보단 굵은소금이 더 깨끗하게 닦입니다용.
2. 1을 씻는데 다리를 아래로 훌터주면 낙지가 기절하면서 ㅋㅋㅋ
빨판도 깨끗히
3. 머리부분을 분리하시고 다리 부분만 칼로 탕탕탕 잘게 썰어주기
요래서 이름이 탕탕이
4. 다진마늘,맛소금, 참기름, 볶은통깨 넣어 버무리면 완성.

자세한 사항은 아래를 참조하시면 더욱 도움이 됩니당.
https://blog.naver.com/dejer4173/2226...

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