Скачать или смотреть আমার ভুল হলে ক্ষমা করে দিও কিন্তু বোন কে এভাবে বলনা ll 😔

মা আসায় বর নিয়ে এল ইলিশ মাছ 😋

ইলিশ ভাপা
উপকরণ:
ইলিশ মাছ (পছন্দমতো পরিমাণ)
সাদা সরষে: ২ চামচ
কালো সরষে: ২.৫ চামচ
পোস্ত: ১ চামচ
সবুজ লঙ্কা: ৬-৭টি
গোটা গরম মশলা: ১ চামচ
হলুদ গুঁড়ো: অর্ধ চামচ
লবণ: স্বাদমতো
দই: ২ টেবিল চামচ
তেল: ১ টেবিল চামচ
প্রণালী:
১. মাছ প্রস্তুত করা: ইলিশ মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। মাছের মাথা কেটে ফেলুন। মাছের পেটের ভিতর থেকে আস্তরণটা পরিষ্কার করে নিন।
২. মশলা বাটা: সাদা সরষে, কালো সরষে, পোস্ত, সবুজ লঙ্কা, গরম মশলা, হলুদ গুঁড়ো, লবণ এবং দই একসাথে ব্লেন্ডারে বেটে নিন। একটি মসলা বাটা তৈরি হবে।
৩. মাছ ম্যারিনেট করা: মাছের দুই পাশে মসলা বাটা লাগিয়ে নিন। কিছুক্ষণের জন্য ম্যারিনেট করে রাখুন।
৪. ভাপা দেওয়া: একটি স্টিমারে মাছ রাখুন। মাঝারি আঁচে ১৫-২০ মিনিট ভাপা দিন।
৫. পরিবেশন: গরম গরম ইলিশ ভাপা পরিবেশন করুন।
সাজানোর টিপস:
ইলিশ ভাপার সাথে সরষে বাটা বা পোঁদি ভাজা পরিবেশন করুন।
সবুজ লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
ধনেপাতা ছিটিয়ে সাজাতে পারেন।
বিশেষ নোট:
ভালো মানের তাজা ইলিশ মাছ ব্যবহার করুন।
মাছের পুরোটাই মসলা বাটা দিয়ে লেপন করুন।
ভাপা দেওয়ার সময় মাছের উপর পানি না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
এই সহজ পদ্ধতিতে আপনারা বাড়িতেই সুস্বাদু ইলিশ ভাপা তৈরি করতে পারবেন। সবাই মজা করুন!
আপনি ইউটিউবেও অনেক ভিডিও রেসিপি পেয়ে যাবেন।