皮薄酥脆馬告燒鴨 香氣濃郁苦茶油雞《進擊的台灣》第365集｜陳明君

▶▶▶山胡椒燒鴨的滋味 台版阿凡達 馬胎部落 第365集《進擊的台灣》part1｜陳明君

挺進新竹尖石鄉的馬胎部落，有一家泰雅族招牌的馬告燒鴨，皮薄酥脆、鴨腿肉肥嫩，馬告的香氣濃而不嗆，燒肉是肥瘦適中，大溪蝦和各種野菜更是都市人的最愛，一手掌握這完美比例的是老闆林柏叡，從小生長在偏鄉部落，飲食物資總是匱乏，讓他對美食十分渴望，19歲入行，學成回鄉後和太太自給自足，用部落的特產做料理，更和老友們串連起古道旅遊、秘境民宿，山谷裡就是他們的家，享受天地任遨遊的自在。

店家資訊：
馬告燒鴨餐坊
地址：新竹縣尖石鄉1鄰1之15號
電話：03-584-2507

挪亞民宿
地址：新竹縣尖石鄉義興村八鄰馬胎54號
電話：0939435789
035-841828


▶▶▶老教堂賣米干 焗一口思念的滋味 第365集《進擊的台灣》part2｜陳明君

桃園有間50年的老教堂改建成的餐酒館，餐點裡融合著滇、緬、泰、臺的文化，雖然低調的隱藏在小巷弄內，不管平日假日，一位難求。老闆娘王恩寧，家中原本經營米干店超過40年，因為不捨兒時回憶消失，把老教堂重新裝潢，研發菜色，像這焗烤千層米干，用紹子醬搭配傳統米干，加上大量起司，口感豐富有層次。網美必點教堂布丁晶瑩剔透、綿密滑順，吃一口幸福感暴增。因為突破傳統，王恩寧讓老教堂有了新的生命，家傳米干也得以延續下去。

店家資訊：
癮食聖堂 POPPY CHURCH
地址：324桃園市平鎮區中山路44之1號
電話：03 456 8351


▶▶▶竹山九重葛祕境 放山雞活魚烹鮮味 第365集《進擊的台灣》part3｜陳明君

在南投竹山藏著一個百花爭艷的秘密花園餐廳，裡頭種滿了上百株各色的九重葛，讓人眼花撩亂，老闆黃炳煌過去做山坡地整建，人生到了60 歲才轉行做起餐飲，他用自家飼養的放山雞跟活魚，端出一道道好料，像是香氣濃郁的苦茶油雞、外酥內軟的鹽酥魚塊，還有竹山必吃的古早味筍仔爌肉，讓很多人一吃上癮！

店家資訊：
黃山秘境-景觀餐廳
地址：南投縣竹山鎮東鄉路5-63號
電話：0983500371


▶▶▶百年日軍薑黃雞 梅嶺母子農家菜 第365集《進擊的台灣》part4｜陳明君

台南的梅嶺，有著百年歷史的梅園，發展出一系列的梅子料理，而其中這家在梅嶺山腳下的農家餐廳，賣梅子也賣薑黃，老闆陳明祥用媽媽陳林玉滿種的薑黃做成「乾炒薑黃雞」，金黃色澤裹覆雞肉，皮酥內嫩口感迷人，還有把薑黃粉抺在全雞上，用180度高溫爐火烤出獨門的「薑黃烤雞」，皮脆中襯著薑黃香氣，瞬間流出的雞汁誘惑著老饕們的味蕾，陳林玉滿在十年前到日軍廢棄的薑黃田尋根，母子攜手做出梅嶺新的招牌菜！

店家資訊：
福來餐廳
地址：台南市楠西區水庫路275號(左邊)
電話：06 575 3966

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●敬請鎖定！每周日晚間20:00
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