STREET FOOD asiatico: UDON 🍜 Ricetta FACILE e GODURIOSA!!

Ingredienti per due persone:

• 1 carota
• 1 zucchina
• 1/2 cipolla bianca
• olio di semi
• 2 uova
• salsa di soia
• 1 confezione di Udon
• verza ( opzionale)
• 8/10 gamberi

Procedimento:

Preparate le verdure tagliandole a julienne o fettine, tagliate la cipolla a listarelle e pulite i gamberi eliminando il carapace e le zampe.

In padella, meglio se wok, fate scaldare un giro di olio e nel frattempo sbattete le uova con un filo di salsa di soia. Quando l’olio è caldo, aggiungete le uova sbattute e strapazzatele. Toglietele dalla padella e aggiungete un altro filo di olio. A questo punto inserire la cipolla e i gamberi, poco dopo le verdure in ultimi gli Udon. Aggiungete salsa di soia, sale, e acqua calda. Fate in modo che gli Udon siano coperti dall’acqua e dalle verdure. Dopo 1/2 minuti, provate a districare gli Udon e separateli. Nel frattempo i liquidi saranno evaporati e potete saltarli leggermente.

Procedete a servire,
Buon appetito!