Bloomer - Kezdők kenyere - Egyszerű, gyorsan elkészíthető, belül puha, kívül fantasztikusan ropogós!

Köszönöm, hogy megnézted a videót. Ne felejts el feliratkozni és követni a csatorna Social oldalait, még több tartalomért!

Weboldal ► https://www.mrpisztacia.hu/
YouTube ►    / @mr.pisztacia  
Facebook oldal ►   / mrpisztacia  
Facebook receptes csoport ►   / mrpisztacia  
Instagram ►   / mrpisztacia  
TikTok ►   / mrpisztacia  

Recept

Hozzávalók:

500g fehér kenyérliszt
10g só
25g friss élesztő vagy 7g instant élesztő
40ml olívaolaj (32g)
320ml hideg víz


Készítési folyamat lépései:

A hideg vizet (nem hűtő hideg), olívaolajat és a sót beleöntjük egy keverőtálba
Majd hozzáadjuk a lisztet és az élesztőt
Legalább 10-12 percig dagasztjuk, amíg szépen összeáll a tésztánk
Ezt követően a tálat jól letakarjuk, akár zacskóba húzva, hogy ne száradjon ki, ne bőrösödjön meg
Addig pihentetjük, nem túl meleg helyen, míg lassan 3x-os méretre nő (1,5 - 3 óra)
Pihentetést követően kiborítjuk a tésztát egy felületre és megformázzuk
Utána átrakjuk egy sütőpapírra a kenyerünket és jól letakarva 2x-es méretre kelesztjük (kb. 1 óra)
Amikor megkelt a duplájára, utána belisztezzük a tetejét és 3-4 helyen, 45 fokos szögben tartva egy éles kést, szépen bevagdossuk 1,5-2cm mélyen
Ezután a 220 fokos előmelegített (tepsivel együtt), gőzös sütőtérből kivesszük a forró tepsit és áthúzzuk sütőpapírostól arra a bevagdosott kenyeret, majd berakjuk a sütőbe
20 percet követően megszüntetjük a gőzösítést, kivesszük a vízzel teli edényt és további 25-30 percen keresztül sütjük, de már csak 190 fokon
Miután megsült a kenyér, kirakjuk egy rácsra, amin hűlés közben szépen ki fog nekünk repedezni, amely folyamat során beszélni fog hozzánk a kenyerünk


Sütés:

Sütő előmelegítése 220 fokra
20 perc / 220 fok / alsó-felső sütési mód, gőzös térben
25-30 perc / 190 fok / alsó-felső sütési mód, nem gőzös térben