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आलू–चना की सब्ज़ी बहुत आसान तरीके से बनाने जाती है। इसे आप घर में आसानी से बना सकते हैं— 🥔

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आलू–चना की सब्ज़ी बहुत आसान तरीके से बनाने जाती है। इसे आप घर में आसानी से बना सकते हैं— 🥔
यहाँ आलू–चना की सब्ज़ी बहुत आसान तरीके से बनाने की विधि दी गई है। इसे आप घर में आसानी से बना सकते हैं।

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⭐ आलू–चना की सब्ज़ी रेसिपी (सूखी/रसेदार दोनों तरीके से)

सामग्री (Ingredients)

उबले हुए चने – 1 कप (काले चने या सफेद चने)

आलू – 2 मध्यम (कटे हुए)

प्याज़ – 1 कटा हुआ

टमाटर – 1 कटा हुआ

हरी मिर्च – 1–2

अदरक–लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच

हल्दी – ½ चम्मच

लाल मिर्च – 1 चम्मच

धनिया पाउडर – 1 चम्मच

जीरा – ½ चम्मच

गरम मसाला – ½ चम्मच

नमक – स्वादानुसार

तेल – 2 चम्मच

पानी – ज़रूरत अनुसार

हरा धनिया – थोड़ा

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🔥 बनाने की विधि

1. सबसे पहले चने तैयार करें

यदि उबले हुए चने हैं तो बढ़िया।

नहीं है तो रात में भिगोकर सुबह कुकर में 4–5 सीटी में उबाल लें।

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2. मसाला भूनें

1. कड़ाही में तेल गर्म करें।

2. जीरा डालें, फिर प्याज़ डालकर हल्का भूरा करें।

3. अदरक–लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।

4. टमाटर, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें।

5. मसाला छोड़ने तक (तेल दिखने लगे) भूनें।

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3. आलू और चने डालें

कटे हुए आलू डालकर 2 मिनट मसाले में मिलाएँ।

उबले हुए चने भी डालें।

हल्का सा पानी डालें (आपको सूखी या रसेदार जैसी चाहिए वह अनुसार)।

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4. पकाएँ

ढककर 10–12 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ, जब तक आलू नरम न हो जाएँ।

ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालें।

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🍽️ तैयार है आलू–चना की ज़बरदस्त सब्ज़ी!

इसे आप रोटी, पराठा, पूरी या चावल किसी भी चीज़ के साथ खा सकते हैं।

अगर चाहें तो मैं आपको पटियाला स्टाइल, देसी ढाबा स्टाइल, या ग्रेवी वाली चना–आलू सब्ज़ी भी बताऊँ।

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