Espero que estas RECETAS SANAS os gusten y me contéis cuando las hagáis. Podéis COMPARTIR LAS VUESTRAS EN LOS COMENTARIOS. Os dejo las recetas y cosas que he usado y podéis comprar:
DESAYUNOS y SNACKS:
PORRIDGE DE AVENA:
Dos medidas (unos 50 gramos) de avena en copos
Leche o bebida vegetal (a ojo, unos 200ml)
Calentar en un cazo a fuego medio unos 5/7 minutos sin dejar de remover, hasta que se espese y se vea la avena cocinada.
En un bol, añadir el porridge, medio cacito de proteína en polvo (a mí me gusta de vainilla para esta receta), media o una cucharada de crema de cacahuete, y los toppings que quieras: plátano, arándanos, kiwi, manzana, nibs de cacao...
BOWL DE CREMA DE ARROZ:
Poner 200ml de leche o bebida vegetal en un bol. Se puede calentar un poco o hacerlo frío.
2 Cucharadas de crema de arroz (papilla de arroz). Yo uso la de Hero Baby.
1 medida de proteína en polvo (prefiero la de vainilla).
Mezclar todo muy bien con un tenedor para que no queden grumos.
Añadir los toppings deseados: plátano, arándanos, granada, manzana, kiwi, nibs de cacao, frutos secos crudos...
TOSTADA CON CREMA DE CACAHUETE Y FRUTA
Tostar una rebanada de pan que sea grande (de semillas, integral...)
Untar crema de cacahuete (podemos cambiarla por almendras, anacardos, etc.)
Poner encima la fruta que queramos. Si le pongo plátano, le pongo una pizca de sal y canela.
BATIDO DE FRUTOS ROJOS:
En una batidora, poner un puñado grande de frutos rojos, arándanos o fresas congelados. Añadir leche o bebida vegetal, y batir todo.
Se puede añadir una medida de proteína en polvo o de crema de cacahuete para hacerlo más completo y que tenga más proteínas.
FRUTA CON TAJÍN:
Cortar en trozos o rodajas una pieza de fruta (manzana, mango, pera, piña) y añadirle tajín al gusto.
ALMUERZOS Y CENAS:
ESPAGUETTIS DE CALABACÍN SALTEADOS CON TOMATE CHERRY:
Con un espiralizador, hacer espaguetis con un calabacín. Añadir un poco de sal, ponerlo en la vaporera y llevarlo al microondas 5 minutos.
Mientras, en una sartén, saltear tomates cherry con albahaca. Escurrir el calabacín, añadirlo a la sartén con los tomates y mezclar bien. Poner en un plato, añadirle queso al gusto, orégano, cayena (si quieres un toque picante), y un huevo frito encima.
FAJITAS DE POLLO Y VERDURAS CON CREMA AGRIA:
Saltear en una sartén tiras de pimiento rojo, verde y cebolla. Cuando estén pochados, añadir pechuga de pollo en tiras. Cuando el pollo se haya cocinado, salpimentar. Mientras todo esto se hace, poner en un bol un brick pequeño de nata y mezclarlo con zumo de limón (medio o uno, dependiendo del nivel de acidez que quieras). Añadir sal y dejarlo reposar unos 10/15 minutos.
Poner la mezcla de pollo y verduras en un plato y tomar así, con la salsa, o añadirla a fajitas de trigo o maíz.
CREMA DE ALUBIAS ROJAS (GWYNETH PALTROW):
En una olla, calentar dos cucharadas de aceite de oliva. Añadir una cebolla cortada en tiras y una cucharadita y media de sal, mover y dejar cocinar 5 minutos (moviendo de vez en cuando) a fuego medio/fuerte.
Añadir 3 ajos cortados en trocitos, 12 ramitas de cilantro, una cucharadita de comino molido y cayena y chipotle al gusto. Mover bien y dejar cocinar tapado otros 5 minutos.
Añadir dos botes de 400gr. de alubias rojas escurridos, remover y añadir un poco menos de 3 tazas de caldo de pollo.
Remover y llevar a ebullición. Cuando hierva, bajar el fuego y dejar cocinando 15 minutos. AL terminar, batir en la misma olla con una batidora de mano.
Emplatar y poner por encima un chorrito de zumo de lima, cilantro picado, aguacate en rodajas, crema agria, nachos...).
CARPACCIO DE CALABACÍN Y CHAMPIÑONES
Cortar un calabacín y champiñones en rodajas muy finas con una mandolina. En un plato, poner capas alternas de calabacín y champiñones, añadiendo a cada una un chorrito de zumo de limón y aceite de oliva. Finalizar con rúcula, lascas de queso parmesano y salsa de mostaza y miel.
BERENJENAS RELLENAS DE PISTO:
Cortar una berenjena grande a lo largo y hacerle unos cortes diagonales en la carne. Ponerle un chorrito de aceite de oliva y llevar al microondas 10/12 minutos, tapada, hasta que la carne esté blanda. Dejar enfriar.
Mientras, mezclar pisto con una lata de atún. Añadir la carne de la berenjena y mezclar todo.
En un recipiente apto para air fryer/horno, poner las cáscaras de la berenjena y rellenarlas con la mezla. Ponerle queso por encima, orégano, y llevar a la air fryer 15 minutos a 180º (en el horno serán más minutos).
(Sigo con las recetas y los enlaces en el primer comentario, lo dejo anclado)
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