Choya Gusht - Хоя Гушт - Куриная запеканка

Choya Gusht is a festive dish that is traditionally served at holidays and family occasions. Choya means eggs and Gusht means meat, or in this case chicken. But the main ingredient in the dish are the onions, and the secret to making the best Choya Gusht are perfectly caramelized onion, which give the main taste to the whole dish. Adding shredded boiled chicken and covering with eggs are the finishing touches. Finally, chestnuts are usually that ingredient that someone either really likes or really dislikes in Choya Gusht.
Choya Gusht - an elegant dish, with a depth of flavor! Bteyavon! Bone Apetit!
This and other recipes are part of the Mountain Jews Cuisine Cookbook. Special launching of the cookbook will take place on Sunday May 19, 2019 at the JCC of Manhattan, 334 Amsterdam Ave, New York, NY 10023.
We look forward to greeting you!
Sponsored by COJECO.
Tickets are available at:
https://ebiz.jccmanhattan.org/personi...

Хоя Гушт - праздничное блюдо которое подают на праздники и семейные торжества во многих домах где обитают Горские Евреи. В названии слово «хоя» означает «яицо»и, а слово «гушт» означает «мясо», хотя в основном вместо кладут курицу. Однако главный секрет блюда это хорошо карамелезированный лук, приготовленный правильно лук придает вкус всему блюду. Добавив к луку измельченную варенную курицу и покрыв яичной глазурью блюдо приобретает свой конечный вид. Принято украсить блюдо варенными каштанами, хотя многие любят добавлять каштаны и вовнутрь. Очень вкусно когда подаётся с белым рисом. Приятно Аппетита!
Этот и другие рецепты будут представлены на презентации книги Mountain Jews Cuisine Cookbook в воскресенье 19 Мая, 2019 в Еврейском Центре Манхэттена - JCC of Manhattan, 334 Amsterdam Ave, New York, NY 10023. Будем рады вас видеть!
Спонсирование организацией COJECO.
Билеты можно приобрести здесь:
https://ebiz.jccmanhattan.org/personi...