Скачать или смотреть Рецепт раджма масалы | Видеорецепт Раджмы

Раджма чавал — это просто любовь ❤️

Очень просто готовить, очень вкусно. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты, которые я использовала:
1 стакан бобов раджма + вода для замачивания
1/2 дюйма корицы
1 чёрный кардамон
1 лавровый лист
вода для варки
соль

Для масалы:
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сливочного масла
1/2 ч. л. семян зиры/кумина
1 стакан/2 мелко нарезанных луковиц
1 ч. л. имбирно-чесночной пасты
3 помидора + вода для пюре
соль
1/2 ч. л. куркумы
1 ч. л. молотого красного перца чили
1,5 ч. л. молотого кориандра
1/2 ч. л. молотого тмина
1/4 ч. л. гарам масала
1 ч. л. касури метхи
мелко нарезанные листья кориандра

Способ приготовления:
Замочите раджму в воде на ночь. Добавьте достаточно воды, так как раджма увеличится в объеме при замачивании.
Приготовьте раджму в скороварке с водой, солью, чёрным кардамоном, корицей и лавровым листом до мягкости. Мне потребовалось около 4-5 свистков.
Измельчите 3 помидора в однородную пасту.
В сковороде разогрейте смесь растительного и сливочного масла. Обжарьте семена тмина, добавьте лук, имбирно-чесночную пасту и хорошо обжарьте.
Добавьте пюрированные помидоры и масалы. Дайте помидорам полностью выпариться, пока масло не останется на стенках.
Добавьте отварную раджму и тушите ещё 10-15 минут до появления аромата.
Украсьте нарезанными листьями кориандра и касури метхи.
Подавайте с рисом зира. Приятного аппетита!

#раджма #раджмачавал #раджмарекип #еда #foodshorts #foodblogger #foodvideo #фасоль