Жареная еда. Что с ней не так?

Множество серьезных научных исследований заверяют нас в том, что жареная еда вызывает рак. Воспользуемся логикой и здравым смыслом, разберемся - какие процессы сопровождают жарение продуктов, оценим риски, а также дадим 7 рекомендаций, которые позволят уменьшить потенциальный вред жареного.

Тайм-коды:
00:00 Начало
00:18 Реакция Майяра
02:22 Гетероциклические амины (ГЦА) и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ)
04:02 Опасность ГЦА и ПАУ
08:00 7 способов снизить потенциальный вред жареного мяса

Журнал доктора Комаровского: https://komarovskiy.info
Помощь и благодарности доктору и команде здесь - https://www.patreon.com/bePatron?u=65...
Почта для писем "за жизнь" - [email protected]
Почта для предложений по рекламе -
[email protected]
YouTube:
Канал "Комаровский..." -    / @komarovskiyeo  
Канал "Путешествия" -    / @eokuakomar  
Канал "Казки українською з доктором Комаровським" -    / @tale_komarovskiy  
Телеграм:
Основной канал - https://t.me/dr_komarovskiy
Канал "Здравствуйте, Доктор! Письма войны" - https://t.me/Hello_Doc
Инстаграм:   / doctor_komarovskiy  
https://www.threads.net/@doctor_komar...
Фейсбук:   / komarovskiynet  
Тикток:   / doctor.komarovskiy