Скачать или смотреть BISCOTTI VEGANI - Biscotti al Cacao - FACILI con la SPARABISCOTTI

Biscotti vegani con la Sparabiscotti, un simpatico e pratico strumento che ci permette di creare dei dolcetti magnifici, in poco tempo. Scoprite la mia ricetta

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Ingredienti Ricetta

PER 40 BISCOTTI

• 200 g di farina integrale
• 50 g di fecola di patate
• 20 g di cacao amaro
• Essenza di vaniglia
• 100 g di zucchero di canna
• 60 ml di olio di semi di mais
• 120 ml di latte di soia
• 1 pizzico di sale
• 6 g di lievito per dolci

PER LA DECORAZIONE (FACOLTATIVO)

• Alimento candito: 10 g di ciliegie
• 10 g di nocciole


Preparazione Biscotti Vegani al Cacao - con la Sparabiscotti

In una ciotola, setacciare la farina integrale con fecola di patate, lievito per torte e cacao amaro in polvere. Aromatizzare le polveri con essenza di vaniglia e unire lo zucchero di canna con un pizzico di sale.

Mischiare le polveri con la bevanda di soia e con l'olio: lavorare il composto con il cucchiaio, fino ad ottenere un impasto molto morbido e leggermente appiccicoso.

Caricare la sparabiscotti introducendo una parte dell'impasto nel corpo dello strumento, dunque chiudere con uno stampo a piacere e sigillare l'estremità con l'apposito anello. Pompare a vuoto il caricatore della sparabiscotti per eliminare l'aria. A questo punto, appoggiare la sparabiscotti su un piano liscio senza carta da forno e non unto (es. piastra da forno, piano in metallo o piano in marmo), abbassare la leva per spingere fuori l'impasto, dunque staccare delicatamente lo strumento dal piano: il biscotto rimarrà attaccato al piano, ma basterà passare una spatola per collocarlo sulla piastra da forno.

Lo sapevi che…

Lo stesso impasto può essere utilizzato per la realizzazione di biscotti con semplici formine: in quel caso, consigliamo di aumentare la consistenza dell'impasto utilizzando un paio di cucchiai di farina in più, per renderlo più facile da stendere e lavorare con le mani.

Quando termina la pasta nella siringa sparabiscotti, caricare nuovamente lo strumento con un'altra porzione di impasto.
Appoggiare i biscotti vegani su una piastra foderata con la carta da forno. A piacere, decorare metà dei biscotti con una ciliegina candita o con una nocciola.

Cuocere in forno a 160°C (modalità: ventilato) per 14-15 minuti: i biscotti devono apparire morbidi.
I biscotti vegani si conservano per qualche settimana, in una scatola di plastica con tappo ermetico.

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