Скачать или смотреть Transforma tus DESPERDICIOS en SABOR

Hoy te voy a mostrar como prepara este sazonador totalmente libre de conservantes y natural a partir de mermas y despuntes de verduras, o elementos que para muchos y muchas resultan ser BASURA. Vas a aprender paso a paso como transformar estos “desperdicios” en un condimento tremendamente versátil que puede servir como caldo en polvo, condimento para enriquecer salsas, caldos y sopas. O simplemente para espolvorear unas papas al horno.
Pero antes…
Si aún no me conoces, me llamo Daniel y soy cocinero profesional especializado en cocina basada en plantas, emprendedor y creador de contenido. Tengo un curso online sobre batch cooking vegano y un ebook con más de 35 recetas basadas en plantas (puedes encontrar los links con más información al final de esta descripción). Me apasiona enseñar, compartir contenido sobre lo que mejor se hacer y demostrar lo rica, simple y entretenida que puede ser una alimentación basada en plantas. Espero poder hacerte la vida un poco más fácil y sabrosa a través de lo que enseño 😊

00:00 - 01:19 Introducción
01:19 - 02:35 Reflexión y HECHOS
02:35 - 04:49 Preparación Pt. 1
04:49 - 05:55 Alternativa SIN deshidratadora
05:55 - 07:35 Preparación Pt. 2
07:35 - 07:50 Conservación
07:50 - 09:05 Idea de Receta

INGREDIENTES SAZONADOR
▶️1,5 a 2 kg aprox. de despuntes y mermas de vegetales.
Puedes usar: Restos de cebollas, ajo, cebollín en incluso las pieles de estas tres últimas. Ramas y hojas de apio, extremos y pieles de zanahoria, nabo, zapallo italiano o zuchinni. Pieles de tomates, despuntes de pimentones (por ningún motivo la parte blanca o sus semillas), tallos de cilantro y/o perejil, hongos y espárragos.
▶️2 cucharadas soperas (Tbsp.) de salsa de soya
▶️Otros condimentos a tu gusto como orégano, levadura nutricional, pimienta, tomillo, romero, etc.
➡️Una vez listo el sazonador, consérvalo en un frasco o recipiente hermético bien sellado a temperatura ambiente. Puede durar meses aunque estoy seguro que se te acabará antes de lo bueno que esta.

INGREDIENTES ENSALADA (2 porciones)
▶️ 1.5 tazas de lentejas cocidas
▶️ ½ diente de ajo
▶️ ¼ taza de vinagre balsámico
▶️ 2 cucharadas soperas de orégano
▶️ 1 cucharada sopera del sazonador
▶️ 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
▶️ 2 tazas de tomates cherry
▶️ 1 taza de palmitos
▶️ 2 puñados de kale
▶️ ½ taza de crutones


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Te mando un abrazo enorme y nos vemos en una próxima receta! 🙌🏻