ТАНСУЮК/

#тансуюк #корейская_кухня #мясо_в_кляре #корейский_рецепт #корейская_еда


Друзья, всем привет! Не забывайте ставить лайки и проверяем включен ли колокольчик 😘

ТАНСУЮК 탕수육 - популярное #корейское а-ля китайское блюдо. Тансуюк- мясо под кисло-сладким соусом. Очень популярное блюдо в Корее, кафе с которым можно встретить в любом районе, в любой деревне. Мясо обычно используют свинину, овощи морковь, капуста, лук, гриб муэр и пр.
Подготовим наши продукты: свинина 돼지고기, капуста 양배추, морковь 당근, лук 양파, #древесный_гриб_муэр 목이버섯, крахмал 감자분, мука 밀가루, соевый соус 간장, сахар 설탕, черный перец 후추, уксус яблочный 사과식초.
Полгорсти сухого гриба заливаем горячей водой, оставляем на 10-20 минут. Набухший гриб хорошо промываем несколько раз. Отрезаем корень и поделим крупные кусочки на более мелкие.
Морковь и лук порежем соломкой или небольшими квадратиками, капусту небольшими квадратиками
В кастрюлю наливаем 2 стакана воды соль 0.5ч.л, сахар 4 ст.л, яблочный уксус 2-3 ст.л, соевый соус 1.5 ст.л, доводим до кипения и опускаем порезанные овощи.
Варим 2-3 минуты и добавляем крахмал, разбавленный водой (по 1.5-2 ст.л. воды и крахмала) Соус загустился, выключаем.
Мясо порежем небольшими полосками, поперчим, посолим, матсуль 2-3 ч.л, по желанию можно добавить чеснок и оставим на полчаса.
Для кляра используем муку и крахмал по полстакана, стакан воды и растительное масло 1ст.л. Размешаем до однородной массы
Панируем мясо в муке и кляре и опускаем в горячее масло.
Жарим до золотистого цвета и выкладываем на бумажное полотенце.
#Тансуюк можно подавать, полив порцию соусом либо отдельно мясо и соус.
#Вкусное и любимое корейцами блюдо готово!
Приятного аппетита!


Фейсбук:   / elena.ko.9022662  
Инстаграм:   / keifood_koreanfood