受け継がれてきたクラシックホテルの正統派プレーンオムレツ【川奈ホテル】

旅行読売3月号（1/30発売）の「旅の朝ごはん」特集では、「にいがた朝ごはん」「飛騨のごっつぉ」「高原の野菜」「至福の焼きたてパン」「函館ホテル朝食合戦」「体に優しい沖縄の伝統料理」など、さまざまな旅の朝ごはんを紹介しています。

「クラシックホテルで優雅に」というテーマで、川奈ホテル（静岡県伊東市）を取材しました。昭和初期の1936年創業。海を眺めるメインダイニングで食べるアメリカンブレックファストスタイルの朝食のうち、主役のオムレツを料理長に作っていただきました。最後にホテルのエンブレムの刻印を押すまであっという間の職人芸です！雑誌でも作り方や宿の歴史を紹介しています。

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