Κριτσίνια καρότου....!!!!!!!

Υλικα
100 ml ελαιόλαδο
50 ml νερό κρυο
1 κουταλι της σουπας ξύδι
170 γρ καρότα [ στο μουλτι η' τριφτη ]
250 γρ αλεύρι
1 κοφτο κουταλακι γλυκου πάπρικα γλυκιά
1 κοφτο κουταλακι γλυκου αλάτι
1 ½ κουταλακι γλυκου μπέικιν πάουντερ

Εκτελεση
πρωτο βημα......Σε ένα μεγάλο μπολ βαζω το ελαιόλαδο, το νερό και το ξύδι τα ανακατευω με ενα συρμα...
δευτερο βημα.....Σε ένα άλλο μπολ ανακατευω το αλεύρι, την πάπρικα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
Ρίχνω σταδιακά τη μισή ποσότητα των στερεών υλικών στα υγρά, ανακατεύοντας.
Προσθέτω τα καρότα και συνεχίζω με την υπόλοιπη ποσότητα των στερεων υλικων
Πρέπει να γίνει μια ζύμη μαλακη....
Ανάλογα την υγρασία των καρότων ίσως χρειαστεί να προσθέσω λίγο αλεύρι παραπάνω.
Πλάθω τη ζύμη [ δες βιντεο ] την τυλίγω σε μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Αφου ξεκουραστει την ανοιγω με το πλαστη σε παχος 1 εκατοστο και το κοβω λωριδες με το κοφτη της πιτσας [δες βιντεο ] τα πλαθουμε σαν λουκανικο και τα τοποθετουμε σε ταψι που εχουμε βαλει λαδοκολλα
......Μια δοση βγαινουν 20 κριτσινια......
ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 35 λεπτά περιπου μόλις τα κριτσίνια σκληρύνουν, είναι έτοιμα και τα βγάζω από το φούρνο (ο χρόνος ποικίλει ανάλογα το πάχος και το πόσο σκληρά τα θέλουμε).
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΕΠΙΤΥΧΙΑ