Мороженое за 5 копеек

Всем привет!!! Наступило лето, а летом больше всего хочется мороженого! И сегодня я хочу вам показать рецепт действительно бюджетного, не затратного, но ооооочень вкусного мороженого. В составе нет сливок, сгущенки и т.д., что делает его намного легче, он не так калориен, но по своим вкусовым качествам абсолютно ничем не уступает сливочному пломбиру, а мне даже нравится намного больше! Рецепт называется «5 копеек» потому что не требует никаких затрат: молоко и яйца, а в результате получится два килограмма мороженого с вашим любимым вкусом. Начнем!

Нам понадобится:
1. Молоко - 900 мл
2. Яйца - 6 шт
3. Сахар - 300 г
4. Мука - 3 ст.л
5. Ванильный сахар - 1 п
6. Вода - 5 ст.л
7. Соль - щепотка
8. Лим. кислота - 2 щепотки
Я делала три вида: шоколадное(добавила 3 ст.л.какао), клубничное(добавила 3 ст.л. клубничного джема), классическое .
Отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с 3 с.л.сахара, добавляем молоко, муку и ставим на огонь. Кипятим, ждем пока загустеет и выключаем. Накрываем пленкой и оставляем остывать.
Теперь готовим сироп. В оставшийся сахар добавляем воду и ставим на огонь. Ждем пока сахар полностью растворится и сироп загустеет, добавляем щепотку лимонной кислоты. В это время тщательно взбиваем белки со щепоткой соли и лимонной кислоты. Когда белки взбиты, не останавливая миксер, вводим тонкой струйкой в них сироп и взбиваем то устойчивых пиков. Когда белки взбиты, так же укрываем их пленкой и ставим остывать. Когда оба наших составляющих остыли, мы из смешиваем и раскладываем в мисочки. Добавляем наши любимые топпинги: варенье, шоколад, ягоды и т.д. Ставим в морозилку на 3-4 часа. У меня простояло всю ночь.
У меня получилось 2 шоколадных(800 гр.), 1 клубничное(400 гр), 1 классическое молочное(800 гр.).На всех хватит))) А потратила всего ничего- литр молока и 6 яиц.
Обязательно попробуйте этот рецепт, он вам точно понравится и вы никогда не станете покупать мороженое в магазине!
Приятного аппетита и будьте здоровы!