Скачать или смотреть SORPRENDENTE PAN DE CHAPATA Que DURA 1 SEMANA BLANDO,Crujiente,Suave por Dentro y RIQUÍSIMA

*Chapatas fáciles sin amasar*

Hoy vamos a preparar unas deliciosas chapatas caseras con una miga muy esponjosa y una corteza crujiente, perfectas para acompañar cualquier comida. Es una receta muy sencilla, sin necesidad de amasar, utilizando solo pliegues y reposos para desarrollar la masa. Además, al final puedes decorarlas con semillas, arándanos secos o aceitunas negras, o simplemente dejarlas al natural.

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza
500 g de agua tibia
15 g de levadura fresca de panadero
15 g de aceite de oliva
15 g de sal fina
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(Opcional para decorar: semillas, arándanos secos o aceitunas negras)*

Procedimiento:

1. En un recipiente grande incorpora la harina y haz un hueco en el centro.

2. Añade la levadura fresca y ve incorporando el agua tibia poco a poco mientras mezclas.
3. Integra todo con un palo de madera hasta que la masa quede bien unida.
4. Deja reposar la masa 10 minutos
5. Después del primer reposo, haz pliegues e incorpora el aceite de oliva y la sal
6. Realiza pliegues durante 1 minuto.
7. Deja reposar nuevamente 10 minutos.
8. Pasado ese tiempo, vuelve a hacer pliegues durante 1 minuto y deja reposar por última vez 40-45 minutos.

9. Cuando hayan pasado los primeros 20 minutos del último reposo, precalienta el horno a 200 °C con ventilador, calor arriba y abajo, colocando dentro un recipiente con agua para generar vapor.

10. Forma las chapatas y, si lo deseas, decóralas con semillas, arándanos secos o aceitunas negras.

11. Introduce las chapatas en el horno y hornea durante 10 minutos con el recipiente de agua.

12. Transcurrido ese tiempo, retira el recipiente con agua para que deje de generarse vapor y la base del pan se cocine bien y quede más crujiente.

13. Continúa el horneado 10 minutos más.

Tiempo total de horneado: 20 minutos.

¡Y listo! Tendrás unas chapatas caseras, crujientes por fuera y muy tiernas por dentro, perfectas para disfrutar recién hechas

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