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FOCACCIA all'UVA FRAGOLA | RICETTA ANTICA della NONNA, facile e veloce


Prepariamo insieme questa ricetta dal sapore semplice ed antico, una focaccia croccante fuori e morbida dentro con tanta uva!
Perfetta in questo periodo,potrete usare sia uva nera da tavola che uva fragola per un gusto più particolare.

Faremo un impasto morbido come quello classico della focaccia
380g di farina
200g di acqua
35g di olio di semi + qualche cucchiaio come da video
un pizzico di sale
4 cucchiai di zucchero
circa 250g di uva da tavola nera o uva fragola
una bustina da 7g di lievito di birra disidratato(non è istantaneo mi raccomando!)
io mi trovo molto bene col lievito disidratato perché posso tenerlo parecchio tempo in dispensa ma se avete il lievito fresco è uguale, serviranno circa 20g.
Se volete usarne di meno dovrete allungare i tempi di lievitazione.

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Let's prepare together this recipe with a simple and ancient flavor, a crunchy focaccia outside and soft inside with lots of grapes!
Perfect in this period, you can use both black table grapes and strawberry grapes for a more particular taste.
We'll make a soft dough like the classic focaccia one
380g of flour
200g of water
35g of seed oil + a few tablespoons as per video
a pinch of salt
4 tablespoons of sugar
about 250g of black table grapes or strawberry grapes
a 7g sachet of dehydrated brewer's yeast
I love dehydrated yeast because I can keep it for a long time in the pantry but if you have fresh yeast it is the same, it will take about 20g.
If you want to use less you will have to lengthen the rising times.


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