CHEESE CAKE DE LIMÓN

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Esta receta de cheese cake de limón añade un toque cítrico y refrescante que lo hace aún más irresistible. Con su cremosa textura, este postre se ha convertido en todo un clásico en la repostería 🍮🍋🤩

📐 MEDIDA DEL MOLDE: 22cm de diámetro
🌿DURACIÓN: 12 días refrigerados aproximadamente
🍰PORCIONES: 12-14 deliciosas porciones aproximadamente

⚖️INGREDIENTES⚖️

🍪 PARA LA BASE DE GALLETAS
250 gramos de galletas molidas tipo María o Macarena
110 gramos de mantequilla sin sal derretida

🍮 PARA LA CREMA
200 gramos de queso crema tipo philadelphia
200 gramos de leche condensada
100 gramos de crema de leche, heavy cream o nata para montar
100 gramos de crema agria o sour cream
8 gramos de gelatina sin sabor
40 gramos de agua
50 gramos de zumo de limón
Ralladura de limón

🍋 CURD DE LIMÓN
80 gramos Zumo de limón
Ralladura de 1 limón
3 huevos
125 gramos Azúcar granulada
80 gramos Mantequilla sin sal
5 gramos Gelatina sin sabor
25 gramos Agua

🌿 PARA DECORAR
Hojas de menta
Limones
Chantillí (te dejamos el link acá abajo) 👇🏻

🧁PARA LA CHANTILLÍ ➡️    • Cómo Hacer Una Crema Chantillí Perfecta  

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