Kiełbasa śląska - odc. 1. "Klasyfikacja surowców, rozdrabnianie"

Kiełbasa śląska to jeden z najbardziej znanych wyrobów wędliniarskich. Jak zrobić kiełbasę śląską w domu? Okazuje się, że jej wyrób jest całkiem prosty. Podstawowym dodatkiem smakowym, który wyróżnia kiełbasę śląską jest kolendra. Jednak, aby wydobyć ten prawdziwy smak śląskiej, należy dodać jej odpowiednią ilość. Oglądając ten kurs nauczysz się odpowiedniej klasyfikacji mięsa, dowiesz się jak peklować surowce na kiełbasę śląską oraz przejdziesz przez cały proces wędzenia i parzenia, aż do gotowego produktu. Dostaniesz gotowy przepis na kiełbasę śląską! Zapraszam - Adam Pulkowski

Zapraszam Cię do obejrzenia pierwszego odcinka kursu wędliniarskiego pt. Kiełbasa śląska - odc. 1 "Klasyfikacja surowców, rozdrabnianie."
---
Jeśli interesujesz się domowym wyrobem tradycyjnej żywności, to koniecznie zaglądnij na nasze strony. Nauczymy Cię domowego wyroby wędlin, pieczywa, serów - od podstaw, do gotowych wyrobów.

Stacjonarne warsztaty wędliniarskie - https://warsztaty.fimple.tv/wedliniar...
Kursy wideo - https://fimple.tv/?utm_source=you-tub...
Blog -https://blog.fimple.tv/?utm_source=yo...
--
Kurs ten składa się z dwóch odcinków:
1. Kiełbasa śląska odc. 1 - "Klasyfikacja surowców, rozdrabnianie"
2. Kiełbasa śląska odc. 2 - "Przyprawianie, mieszanie"
3. Kiełbasa śląska odc. 3 - "Nadziewanie, wędzenie, parzenie"
---
Rozdziały - kliknij i przejdź do interesującego Cię momentu w tym kursie.
0:00 Wstęp - omówienie wytwarzanego wyrobu
2:19 Klasyfikacja surowców do kiełbasy śląskiej
12:40 Peklowanie surowców na kiełbasę śląską
17:56 Rozdrabnianie (mielenie) surowców na kiełbasę śląską