開飯啦新年 ｜ EP7 Part1｜龍年海鮮大餐 食完包保”龍馬精神”｜ 黃靜藍 ｜江建英 ｜ 團年飯 ｜ 開年飯 ｜ 新年 ｜ 煮食 ｜ 自家製 ｜ 私房食譜 ｜ 食譜 ｜ HOY 77

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農曆新年除咗啖啖肉之外，點少得海鮮大餐呢！今集請嚟江建英師傅教大家一道”龍馬精神”！龍就代表龍蝦而馬就係馬蹄啦！龍蝦肉入口香甜，馬蹄爽口。食完包保龍馬精神！

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開飯啦新年 ｜ What to Cook Today CNY Special
星期一至五晚8:30 ｜ HOY 77

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龍馬精神
材料
龍蝦
馬蹄
萵筍
甜椒

做法
馬蹄切片、萵筍切片汆水瀝乾備用
甜椒切片備用
龍蝦去殼，起肉切片，加少許鹽、糖、生粉及油調味
將龍蝦頭及尾焯熟，盛起瀝乾備用
煎香馬蹄、下甜椒片，加鹽、糖調味，盛起
原鑊煎香龍蝦肉，下馬蹄及甜椒片，加少許生粉芡炒勻可上碟
最後加萵筍片、龍蝦頭及尾裝飾即成
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