Рецепт смачної картоплі по-селянські/Рецепт вкусной картошки по-селянски

Наш сайт: https://tsars-ketering.kiev.ua/
Наш Instagram:   / tsarskiy_ketering  
Замовити картоплі по-селянські: https://tsars-ketering.kiev.ua/uk/kar...

Інгредієнти:

Картопля середнього розміру – 1 кг
Часник - 4-5 зубчиків
Італійські трави (сушений орегано, базилік, розмарин, чебрець) – 2 ст.л.
Соєвий соус – 4 ст.л.
Соняшникова олія – 3 ст.л.
Сіль за смаком
Чорний мелений перець - за смаком
Час приготування:

Підготовка: 20 хвилин
Маринування: 30 хвилин
Запікання: 40-45 хвилин

Етап 1: Підготовка інгредієнтів
1.1. Вибір та очищення картоплі:
Підберіть картоплю середнього розміру, щоб її було зручно нанизувати на шпажки. Ретельно вимийте бульби під проточною водою, видаляючи весь бруд, але не знімайте шкірку, оскільки вона додасть особливий смак і текстуру готовій страві.

1.2. Нарізка картоплі:
Поріжте картоплю на великі часточки або півкола, залежно від розміру бульб. Товщина шматочків має бути близько 1-1,5 см, щоб вони поступово пропеклися в духовці.

1.3. Підготовка часнику:
Очистіть зубчики часнику та дрібно наріжте їх або пропустіть через прес.

Етап 2: Маринування картоплі
2.1. Приготування маринаду:
У великій мисці змішайте подрібнений часник, італійські трави, соєвий соус, олію, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна суміш.

2.2. Маринування картоплі:
Покладіть нарізану картоплю в миску з маринадом і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був рівномірно покритий маринадом. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. Якщо ви маєте більше часу, можна залишити картоплю маринуватися в холодильнику на 1-2 години для більш насиченого смаку.

Етап 3: Підготовка до запікання
3.1. Підготовка шпажек:
Якщо ви використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у воді на 30 хвилин перед використанням, щоб запобігти їх згорянню в духовці. Металеві шпажки можна використовувати одразу.

3.2. Нанизування картоплі:
Акуратно нанизуйте мариновані шматочки картоплі на шпажки, залишаючи невеликі проміжки між шматочками для кращої циркуляції гарячого повітря та рівномірного запікання.

Етап 4: Запікання картоплі
4.1. Розігрів духовки:
Розігрійте духовку до 200 °C.

4.2. Підготовка листа:
Застеліть лист пергаментним папером або фольгою, щоб уникнути пригорання і полегшити прибирання. Викладіть шпажки з картоплею на лист.

4.3. Запікання:
Поставте лист з картопляними шпажками в розігріту духовку і запікайте 40-45 хвилин. Приблизно через 20 хвилин переверніть шпажки, щоб картопля рівномірно пропеклася з обох боків. Перевіряйте готовність, протикаючи картопля вилкою або ножем - він повинен бути м'яким усередині і мати хрустку скоринку зовні.

Етап 5: Подача страви
5.1. Сервірування:
Готові картопляні шашлички викладете на велику страву або подавайте порційно на тарілках. Для прикрас можна використовувати свіжу зелень, таку як петрушка або кріп.

5.2. Соуси:
До картопляних шашличок відмінно підійдуть різні соуси, наприклад, сметана із зеленню, часниковий соус, кетчуп або йогуртовий соус з огірком.

Підсумки страви
Ці ароматні картопляні шашлички, запечені в шкірці, стануть справжньою окрасою вашого столу. Мариновані в суміші часнику, італійських трав, соєвого соусу та соняшникової олії, вони набувають насичений та пікантний смак, який розкривається у кожному шматочку. Запікання в духовці надає картоплі хрумкої скоринки зовні та ніжної текстури всередині, створюючи ідеальний баланс смаків та текстур.

Ця страва не тільки смачна, але й корисна, оскільки готується без зайвого жиру і зберігає всі корисні властивості картоплі. Воно ідеально підійде для сімейної вечері, пікніка чи святкового столу. Картопляні шашлички в шкірці по-селянськи обов'язково сподобаються вам і вашим близьким, додавши різноманітність та яскравість смаків до вашого раціону.

Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь унікальним поєднанням ароматів та текстур. Наступного разу ми приготуємо овочеві шашлички, які стануть прекрасним доповненням до вашого столу!