محشي الملفوف الحلبي والسلق بكل بساطة على طريقة جداتنا الطعم الأصلي بدبس الرمان أطيب محشي بالشتوية

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله

تابعوني على حسابي عالفيس والانستغرام وصفات كتيرة ومنوعة

  / 1salt.and.sugar  

  / mlh.wskr  
_________________________________________________
حشوة محشي الملفوف ( كرنب)
كيلو رز قصير مغسول. ومنقوع ساعتين او تلاته ومصفى
نص كيلو لحمه عالاقل تكون مدهنة
ملح بهار حلبي فلفل اسود رشة كمون التوابل حسب الذوق رالرغبه
فنجان صغير زيت وإذا اللحمة قليله الدهن نضع ملعقتين سمنه
ملعقتين دبس بندورة
وملعقة دبس رمان ( اختياري)
مرقة المحشي كمان
دبس بندورة تقريبا اربع ملاعق
دبس رمان. فنجان صغير عصير ليمونتبن كبار
توم كمية منيحة تقريبا وملعقتبن كبار نعناع يابس مع التوم وملح ورشة بهار
ماء حسب اللزوم كلمانقص منزبد ماء ساخن طبعا مع تركيز الحمض بندورة وليمون ودبس الرمان
بعد تطبيق الملفوف ب الطنجره نضع فقط الماء مدوب فيه دبس البندورة ودبس الرمان والنعناع
بعد الغلبان نوطي النار ونضيف حمض الليمون مع التوم والنعناع والملح متل طبخ المحشي تماما
بياخد وقت بين ساعه ونص لساعة وتلات ارباع منختبره طبعا
سلق الكرنب بماء ساخن مع كمون كمان اختياري
أو نضع الكرنب في الفريزا ليوم او يومين
نخرجه حتى يفك الثلج قلبلا سيصبح جاهز لللف وطري تماما ولكن نضعه في ماء ساخن لعده دقايق مع كمون حنى ينغسل بشكل جيد و منستغني عن مرحله السلق