Comment conserver la tomate pendant 6 mois sans frigo ?

Comment #conserver la #tomate pendant 6 mois #sansfrigo ?
La tomate est le produit pour lequel les taux de pertes totales annuelles sont les plus élevés et ce sont les grossistes et demi-grossistes qui supportent le plus de pertes : 27% par an. Ces pertes se répartissent en produits vendus à prix réduits et en produits jetés.
Pour conserver ce légume la seule solution disponible est sa transformation.
Cette vidéo présente une technique traditionnelle de conservation de la tomate sur 6 mois.
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