Wie funktioniert der Fettstoffwechsel? | Stiftung Gesundheitswissen

Wir erklären Ihnen in diesem Video, wie der Fettstoffwechsel funktioniert.

0:00 Was sind Fette?
0:39 Fettstoffwechsel
1:40 Überschüssige Fette

🍟 Fette sind ein wichtiger Bestandteil unserer Nahrung und für den Fettstoffwechsel im Körper unverzichtbar. Sie dienen als Energielieferant und tragen zum Aufbau von Zellen bei. Darüber hinaus werden Fette für die Bildung von Hormonen und Gallensäuren benötigt. Die meisten Fette, die wir mit der Nahrung aufnehmen, sind Triglyceride, aber auch Phospholipide, Cholesterin, freie Fettsäuren und fettlösliche Vitamine wie Vitamin A sind Teil des Fettstoffwechsels.

🔄 Eine Vielzahl von Mechanismen sorgt dafür, dass der Körper diese Fette im Rahmen des Fettstoffwechsels verwerten kann. Innerhalb des Fettstoffwechsels werden bei der Verdauung zunächst die fetthaltigen Bestandteile der Nahrung durch rhythmische Bewegungen im Magen und Darm aufgespalten. Im Dünndarm wird dann Galle zugeführt. Die Galle trägt dazu bei, die Fetttröpfchen noch weiter aufzuspalten. Je kleiner die Fetttröpfchen sind, desto besser. Denn dann sind sie für die Enzyme, die nun die Fette in ihre Bestandteile zerlegen, leichter zugänglich. Auf diese Weise aufgespalten, können die Fette über die Zellen des Dünndarms im Rahmen des Fettstoffwechsels in die Blutbahn aufgenommen werden. Allerdings reisen die Fette nicht allein im Blut. Sie werden mit Hilfe von Proteinen zu den Körperzellen weitertransportiert.

🥗 Der Körper kann einen Großteil der benötigten Fette selbst herstellen. Und wenn man über die Nahrung mehr Energie aufnimmt, als man verbraucht, baut der Körper Fette auf. Überschüssige Fette werden im Fettstoffwechsel unterschiedlich verwertet. Triglyzeride werden vor allem im Fettgewebe als Energiereserve gespeichert. Erst bei einem Energiemangel oder bei einem erhöhten Energieverbrauch werden sie abgebaut, zum Beispiel wenn man Sport treibt. Im Gegensatz zu Triglyzeriden kann der Körper Cholesterin nicht abbauen, um daraus Energie zu gewinnen. Aber aus Cholesterin können in der Leber Gallensäuren gebildet werden, die zum Teil über den Darm ausgeschieden werden. Zu viele Fette sind ungesund. Aber ganz ohne geht es auch nicht. Deshalb ist es wichtig, auf eine ausgewogene Ernährung mit angemessenem Energiegehalt zu achten und sich regelmäßig zu bewegen.

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