집에서 피크닉 기분 내기 좋은 샌드위치 3가지 : Let's have a picnic at home! 3 Sandwiches Recipes [우리의식탁]

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햇살 가득 창문을 비추고, 푸릇한 나뭇잎들이 춤을 추듯 흔들리고 있는 봄이에요. 이런 날엔 예쁜 공원에서, 한강에서 피크닉 하고 싶은 마음이 들어요. 하지만 지금은 우리 모두 조심해야 하기에 집에서 피크닉 기분을 내보기로 해요. 피크닉을 가고 싶은 마음을 잔~뜩 담아 피크닉에 딱 어울리는 샌드위치 3가지를 만들어보았답니다.
이번 피크닉엔 우리가 집으로 햇살을 초대하는 건 어떨까요? 큰 창을 열고 따듯한 햇살이 들어오도록. 따듯한 햇살과 함께 하는 피크닉, 지금 시작할게요.

Spring is back, with the sun shining through the window and the green leaves shaking as if they are dancing. On days like this, I want to have a picnic at a pretty park or by the Han River. But now we all have to be careful, so let's have a picnic at home. Adding the strong desire to go on a picnic, we made three sandwiches that are perfect for the picnic. Why don't we invite the sun to our house for this picnic? Open the big window and let the warm sunshine in. Let's start our picnic with the warm sunshine now!

☞ [달걀아보카도샌드위치] 2인분
재료 : 곡물 식빵 4장, 아보카도 1개, 달걀 2개, 소금 약간, 후춧가루 약간, 버터 1/2큰술
소스 재료 : 마요네즈 2큰술, 머스터드 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
1. 냄비에 물을 넣고 소금과 달걀을 넣은 후 물 위로 달걀이 동전 크기만큼 보일 정도로 물을 더부어 15분 정도 완숙으로 삶아주세요. 바로 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨주세요.
(차가운 달걀을 바로 삶으면 온도 차이 때문에 깨질 수 있어서 실온에 30분 정도 꺼내두는 게 좋아요.)
2. 달군 팬에 버터를 두른 후 식빵을 노릇하게 구워주세요.
3. 아보카도는 씨앗에 칼날이 닿도록 칼집을 넣은 후 양쪽을 잡고 서로 반대방향으로 비틀어 자른 후, 씨앗과 과육을 분리한 후 껍질을 벗겨주세요.
4. 볼에 달걀과 아보카도를 넣어 으깬 후 소스 재료를 넣어 섞어주세요.
5. 식빵에 달걀아보카도를 적당량 넣은 후 빵으로 덮어주세요. 랩이나 종이호일로 감싸주세요.
6. 적당한 크기로 잘라서 맛있게 즐겨주세요.
(기호에 따라 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려먹거나, 잎채소, 치즈 등을 추가로 넣어서 만들어도 좋아요.)

☞ [반숙달걀샌드위치] 2인분
재료 : 달걀 4개(반숙용), 달걀 2개(완숙용) 식빵 4개, 양배추 1/6통, 소금 1/4작은술, 식초 1큰술, 버터 약간, 파슬리 가루(생략 가능) 약간
양배추 양념 재료 : 올리브오일 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
달걀 양념 재료 : 마요네즈 2큰술, 머스터드 1/2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
스프레드 재료 : 마요네즈 1큰술, 머스터드 1작은술
1. 양배추는 가늘게 채 썰어 볼에 담고 소금을 약간 뿌려 골고루 섞어주세요. 10분 정도 절인 후 물기를 꽉 짜주세요. 양배추 양념 재료를 넣어 골고루 섞어주세요.
2. 냄비에 물을 넣고 소금, 식초, 달걀을 넣은 후 물 위로 달걀이 동전 크기만큼 보일 정도로 물을 더 부어 끓이다가 약간의 기포가 올라오면 한쪽 방향으로 3분 정도 살살 저어주세요. (반숙 8분, 완숙 12분)
(차가운 달걀을 바로 삶으면 온도 차이 때문에 깨질 수 있어서 실온에 30분 정도 꺼내두는 게 좋아요. 한쪽 방향으로 저으면 노른자가 중앙으로 올 수 있어요.)
3. 삶은 달걀은 찬물 또는 얼음물에 넣어 식힌 후 껍질을 까주세요. 볼에 완숙 달걀을 넣은 후 포크로 으깨주세요. 달걀 양념 재료를 넣어 섞어주세요.
4. 달군 팬에 버터를 두른 후 식빵을 노릇하게 구워주세요.
5. 도마에 종이호일을 깔고 빵 한쪽 면에 스프레드를 발라주세요. 으깬 달걀을 적당량 올린 후 삶은 반숙 달걀을 올려주세요. 양배추를 적당량 올린 후 빵으로 가볍게 누른 후 랩이나 종이호일로 단단하게 감싸주세요.
6. 반으로 자른 후 파슬리와 후추를 뿌리고 완성해 주세요.


☞ [필리치즈샌드위치] 2인분
재료 : 쇠고기 불고기용 200g, 양파 1/2개, 피망(빨강, 초록) 1/2개씩, 소금 약간, 후춧가루 약간, 핫도그 빵 2개, 식용유 약간, 콜비잭치즈 60g
고기 밑간 재료 : 올리브오일 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 파프리카 파우더 약간
1. 쇠고기는 고기 밑간 재료를 넣어 5분 정도 밑간을 해주세요. 양파와 피망은 6cm 길이로 채썰어주세요. 콜비잭치즈는 얇게 슬라이스해주세요.
2. 달군 팬에 버터를 바른 후 핫도그 빵을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
3. 달군 팬에 오일을 두른 후 양파와 피망에 소금, 후춧가루를 뿌리고 중불에서 5분 정도 볶아 그릇에 덜어주세요.
4. 달군 팬에 밑간한 쇠고기를 3분 정도 볶아주세요. 볶아둔 야채를 넣어 같이 볶아주세요.
5. 콜비잭치즈를 올린 후 치즈가 녹을 정도로 뚜껑을 닫고 3분 정도 익혀주세요. 빵 안쪽에 볶은 고기를 넣어 완성해주세요. (기호에 따라 모짜렐라 치즈 등을 추가로 넣어서 만들어드셔도 좋아요.)


☞ [Eggs and Avocado Sandwiches]
Ingredients : 4 Whole wheat bread, 1 Avocado, 2 Eggs, Salt, Pepper, ½tbsp Butter
Sauce : 2tbsp Mayonnaise, ½tbsp Mustard sauce, ½tbsp Sugar, Salt, Pepper,
1. Put water in a pot, then add the salt and eggs, and add more water to make the eggs float to the top to form the size of a coin and boil them for about 15 minutes. Cool immediately in cold water and peel off the skin. (If you boil a cold egg right away, it can break because of the temperature difference, so it's better to leave it at room temperature for about 30 minutes.)
2. Apply butter on a heated pan and bake the bread until golden brown.
3. Cut the avocado into the seed so that the blade touches the seed, grab both sides, twist them in the opposite direction, separate the seeds and flesh, and peel them off.
4. Mash eggs and avocados in a bowl and mix with the sauce ingredients.
5. Add an appropriate amount of egg and avocado mixture to the bread and cover it with bread. Then cover the sandwich with a plastic wrap or paper foil.
6. Cut it into appropriate sizes and enjoy it. (You can also add crushed red pepper or add leaf vegetables and cheese, depending on your preference.)


☞ [Half-boiled Egg Sandwiches]
Ingredients : 4 Half-boiled eggs, 2 Boiled eggs, 1/6 Cabbage, 1/4tsp Salt, 1tbsp Vinegar, Butter, Parsely
Seasoning for cabbage : 1tbsp Olive oil, 1tbsp Vinegar, ½tbsp Sugar, Salt, Pepper
Seasoning for eggs : 2tbsp Mayonnaise, ½tbsp Mustard sauce, Salt, Pepper
Spread Sauce : 1tbsp Mayonnaise, 1tsp Mustard sauce


☞ [Philly Cheesesteak Sandwiches]
Ingeredients : 200g Beef, ½ Onion, ½ Bell pepper(Red, Green), Salt, Pepper, 2 Hot dog buns, Cooking oil, 60g Colby Jack cheese
Beef seasoning : 1tbsp Olive oil, Salt, Pepper, Paprika powder

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