元パン屋が作る！フランクフルトパン♡【wiener bread】

Описание к видео 元パン屋が作る！フランクフルトパン♡【wiener bread】

☆動画内で使用した強力粉はCGCのものです。
カメリヤもおすすめです✨


◉使用しているドライイーストは、予備発酵不用のインスタントドライイーストです❣️

手作りパン特有のツンとしたイースト臭を抑える効果と、発酵が安定する効果があるので
私の動画では予備発酵をおすすめしてます❣️



〜フランクフルト〜


◉予備発酵イースト【材料】

・40度ほどのぬるま湯…68g
・ドライイースト…3g
・砂糖…1g


◉生地【材料】7個

・強力粉…180g
・薄力粉…20g
・砂糖…24g
・塩…3g
・卵…20g
・牛乳…50g【夏場は冷たいもの、冬は人肌に温めたもの】
・予備発酵イースト
・無塩バター…19g



☆動画で使用したフランクフルトソーセージは、
丸大食品の串付きフランク10本入りです😊




English recipe✨✨✨

◉bread dough

・40℃water…68g
・dry yeast…3g
・sugar…1g


・bread flour…180g
・cake flour…20g
・sugar…24g
・salt…3g
・egg…20g
・milk…50g
・butter…19g

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