홈메이드 레몬 커스터드 크림 타르트 l How to make Lemon tart lFood ASMR

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▼영상 아래 더보기 클릭하시면 레시피 있어요▼




오늘은 레몬 타르트를 만들었어요. 위에 올리는 레몬은 꼭 절인레몬을 준비해주세요! 생레몬은 너무 셔서 보기에는 좋아도 먹기 불편하실 수 있어요. 앞으로 홈베이킹 영상도 올릴 생각이니 많이 봐주세요!!🐥

Hello everyone!
Today we made lemon tart. Make sure to prepare candied lemon for the lemon on top! Fresh lemon is too sour to eat.🦔


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※재료
계란 노른자
설탕
우유 85ml
박력분 10g
휘핑된 생크림 80g
설탕에 절인 레몬
(밑은 영상에 안나오는 타르트지 재료)
녹인 버터 25g
슈가파우더 15g
계란 9g
박력분 45g



※레시피

(타르트지 레시피)- 영상에 안 나와요!
1.녹인 버터에 슈가파우더를 넣고 저어주세요.
2.미리 풀어둔 계란을 넣고 저어주세요.
3.박력분을 넣고 반죽해줍니다.
4.반죽을 냉장고에 넣고 30분동안 휴지시켜주세요.
5.밀대로 반죽을 밀어 틀에 넣고 170도로 예열한 오븐에 22분동안 구워주세요.

(필링 레시피)
-커스터드 크림 레시피
1.노른자와 설탕을 섞어주세요.
2.우유와 간 레몬을 넣고 저어주세요.
3.박력분을 넣고 섞어주세요.
4.전자레인지에 20초이상 돌려주세요.

-생크림 레시피
1.생크림에 설탕을 넣고 뿔이 단단하게 올라올때까지 휘핑해주세요.



커스터드 크림과 휘핑된 생크림을 섞어서 타르트지에 올린 뒤 냉장고에 넣어 굳혀주세요.
그 위에 일반 휘핑된 생크림을 돔처럼 올리고 절인레몬으로 장식해주면 완성!🍋

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▶ingredients
(cream)
Egg Yolk
White Sugar
Milk 85ml
Soft Flour 10g
Whipped Fresh Cream 80g
Candied Lemon

(tart shell)
25g of melted butter
Sugar Powder 15g
9g of eggs
45g of flour


▶recipe
(Tart shell recipe) - It's not in the video!
1.Stir sugar powder in melted butter.
2.Add beaten eggs and stir.
3.Add flour and knead.
4.Place dough in refrigerator and let rest for 30 minutes.
5.Push dough into molds and bake in preheated 170 degree oven for 22 minutes.

(Filling Recipe)
-Custard Cream Recipe
1.Mix the yolk and sugar.
2.Stir in milk and ground lemon.
3.Add flour and mix.
4.Microwave for more than 20 seconds.

-Cream Recipe
1.Whip sugar into whipped cream until horn is firm.


Combine custard cream and whipped whipped whipped cream and place on tart paper and freeze in refrigerator.
Put whipped cream on top of it like a dome and decorate it with candied lemon. Done!🍋








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음악 (Credit)
신대경 - 봄소풍
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