Скачать или смотреть Gulash / carne guisada

Gulash o Carne Guisada con vegetales y puré de papas
#recetasdefilippo

Hola, por aquí @filipposapori y hoy vamos a preparar un almuerzo o cena para recibir a personas especiales en nuestra casa. No es la receta original de un gulash, de hecho se sirve con papas al vapor, pero me tomé el atrevimiento de hacer mi versión.

Lo bueno de esta preparación es que puedes hacer todo un día antes y solo recalentar. Es una comida abundante y rinde para mucha gente. Esta receta rinde para 4 personas

Ingredientes
400 gramos de buena carne cortada en cubos. Si estas en Colombia pídele al carnicero Gulash.
1 puerro cortado
2 dientes de ajo cortados
1/2 cebolla cortada
2 zanahorias cortadas
1/2 taza de harina común
Sal , pimienta y hierbas secas a tu gusto
1/2 taza de vino blanco, opcional
1 cucharada de pasta de tomate
Aceite c/n , el que más te guste
1/2 litro del caldo de tu preferencia
Toque de salsa inglesa

En un sartén bien caliente agrega aceite luego la carne pasada por la harina. Lo que se necesita en este punto es dorarla, apenas este con buen color la sacas. En la misma sartén agrega los vegetales, sazona e incorpora el resto de los ingredientes, la carne y finalmente el caldo, cocina por 45 minutos a fuego bajo hasta que la salsa espese.

Puré de papas
3 papas grandes
sal, pimienta al gusto
3 cucharadas de mantequila sin sal
Leche 1/2 taza caliente

Cocina las papas a partir de agua fría, agrega la sal. Cocina las papas hasta que esten suaves. Escurre el agua y agrega la mantequilla, pimienta y le leche. Aplasta con un tenedor hasta que la mezcla quede suave.

Todas las medidas están en el vídeo, prepara tus creaciones y me cuentas !

Que tengan buen provecho ! si te gusto esta receta comenta y comparte!