Fränkische Schäufele 🔥 Holger's Grillen 🔥

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(Video 239)
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Rezept:
3x Schäufele (Schulter mit Knochen und Schwarte= Schäufele)
Salz und Pfeffer

Für die Soße:
Butterschmalz
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3-4 Karotten
ca.1 Liter Gemüsebrühe
etwas dunkles Bier
(evtl. Chiliflocken)
1 TL Kümmel

Beilage:
Fränkische Klöße
Sauerkraut

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