Скачать или смотреть Сытное тушеное капустное блюдо | Золотистое овощное рагу | ASMR

Откройте для себя восхитительный аромат и насыщенную текстуру идеально тушеной капусты. В этом видео мы превращаем обычные овощи в яркое, пикантное блюдо, используя классический метод медленного приготовления и секретный ингредиент — томатную пасту и ароматные травы.
⠀
Больше эстетичных рецептов и вдохновения на каждый день:
⠀
Подпишитесь на канал Pure Taste ASMR:
   / @puretasteasmr  
⠀
Подписывайтесь на наши уютные подборки в Pinterest:
  / puretasteasmr  
⠀
Присоединяйтесь к нашему сообществу в Facebook:
  / puretasteasmr  
⠀
Включите субтитры к рецепту и инструкции! [cc].
⠀
Состав (в метрической и американской системе мер):
• Свежая капуста – 800 г (1,75 фунта)
• Луковица – 1 крупная (примерно 150 г / 5,3 унции)
• Морковь – 1 средняя (примерно 120 г / 4,2 унции)
• Томатная паста – 1 ст. л. (15 мл / 0,5 жидкой унции)
• Растительное масло – 2 ст. л. (30 мл / 1 жидкая унция)
• Сахар – 1 ч. л. (5 г)
• Соль и черный перец – по вкусу
• Свежий укроп – 20 г (0,7 унции)
⠀
Советы от шеф-повара:
🔹 Обжаривание томатной пасты: Перед смешиванием томатной пасты с капустой обжарьте ее в центре сковороды около 1 минуты. Это карамелизует сахара и устранит «грубый» металлический привкус, создавая гораздо более насыщенный вкус.
🔹 Двухэтапное приготовление капусты: нашинкованную капусту добавляйте в два этапа. Это предотвратит слишком быстрое остывание сковороды и обеспечит размягчение первой половины, в то время как вторая половина сохранит часть своей структуры.
🔹 Кислотно-сахарный баланс: Капустная и томатная паста иногда бывает слишком кислой. Небольшая чайная ложка сахара поможет профессионально сбалансировать вкус, смягчая пикантные нотки, не делая блюдо слишком сладким.
⠀
Временные метки:
00:00 🧺 Расположение ингредиентов и свежая капуста
01:15 🔪 Ритмичное измельчение капусты (приятные звуки)
02:45 🧅 Нарезка лука и натирание моркови
04:15 🧈 Обжаривание лука и моркови в масле
06:00 🥘 Постепенное добавление капусты и приправ.
08:30 🥫 Жарение томатной пасты (секретный шаг)
10:45 🫧 Медленное томление под крышкой
12:15 🌿 Добавляем свежий укроп и перемешиваем в конце
13:15 ✨ Финальное эстетическое покрытие и макротекстуры
⠀
Атмосфера: Уютная кухня, зажигательная музыка, приятное измельчение продуктов, сытный комфорт.
⠀
Хэштеги:
#тушенаякапуста #asmrcooking #здоровыерецепты #овощноерагу #puretasteasmr #комфортнаяеда #веганскиерецепты
⠀
───────────────
⠀