Скачать или смотреть 초간단하지만 폭신폭신한 초콜릿 시트로 맛있는 오레오 케이크 만들기 '에어프라이어가능'

※긴급공지 1:03초에 나오는 초콜릿시트용 생크림은 250g이 아닌 46g 입니다.
다음에는 더욱 신중하게 검토하여 이런일이 없도록 하겠습니다. 죄송합니다.

자세한 레시피와 만드는 방법 ▼▼▼
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안녕하세요:) 호야입니다
오늘은 엄청 간단하지만 부드럽고 촉촉한 초콜릿 시트와
마스카포네를 사용한 오레오 크림으로 오레오 케이크를 만들어 봤어요
일반적인 거품형 케이크와 달리 브라우니처럼 혼합형 반죽 법으로 초보자분들도 다가서기 쉽고
초코 제누와즈 보단 묵직하지만 부드럽고 폭신폭신한 식감으로 케이크에 사용하기 정말 좋아요~!
다음에는 이번 초콜릿 시트와 맛있는 가나 슈크림을 사용해서 마틸다 케이크도 보여드릴 생각이에요
그리고 오늘 사용한 마스카포네 크림 레시피는 냉동해서 드셔도 진짜 맛있어요
저도 남은 오레오 케이크는 얼려서 먹었는데 쿠키앤크림 아이스크림보다 더 맛있었어요:)
그럼 저는 다음에 더 맛있는 영상으로 찾아뵙겠습니다.
감사합니다

호야의 일상이 궁굼하다면▼▼▼
호야tv 인스타그램 -   / 1229hoya  

☆사용한 재료

박력분 - 곰표
버터 - 앵거버터(무염)
생크림 - 엘르앤비르 엑설런스, 서브라임
초콜릿 - 깔리바우트
연유 - 서울우유

★사용한 도구

주걱 - 무인양품
믹싱 볼 - 코스모스 유리볼
믹싱 볼2 - 글라스락 이지 믹싱볼
오븐 - 우녹스 XFT - 135


●촉촉한 초콜릿 시트 1호 원형팬 1개 분량(2호는 1.5배 3호는 2배로 계량하시면 돼요)


다크 초콜릿 120g
무염 버터 62g
생크림 46g

계란 3개(165g)
소금 1g
설탕 91g

박력분 35g
코코아 분말 35g
베이킹 파우더 3g
베이킹 소다 2g


◎오레오 마스카포네 생크림

엘르앤비르 엑설런스 220ml
엘르앤비르 서브라임 220ml
설탕 20g
연유 20g
오레오 쿠키 분태 30g

샌드&장식 오레오쿠키 11개
※오레오쿠키 총 사용갯수 21개

☆사전 준비 및 주의사항

계란은 실온에 두어 차갑지 않는걸 사용해주세요
오븐은 180도로 충분하게 예열해주세요

1. 다크초콜릿, 무염버터, 생크림을 그릇에 담아 중탕으로 녹여주세요
2. 계란에 소금을 넣고 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주세요
3. 1번을 2번에 넣고 섞어주고 박력분, 코코아 파우더, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 체 쳐 넣고 거품기로 매끄럽게 섞어주세요
4. 유산지나 실리콘 페이퍼를 둘러준 1호 원형 팬에 모두 패닝해주고 10cm 높이에서 쇼크를 3번 주세요
5. 우녹스 기준 180도 예열 165도 38분 구워주세요(에어프라이어 170도 예열 160도 38분 구워주세요)
6. 오븐에서 나오자마자 쇼크를 주고 팬에서 꺼내 실리콘 페이퍼를 벗겨주고 충분하게 식혀주세요
7. 엘르앤비르 엑설런스, 엘르앤비르 서브라임에 설탕과 연유를 잘 섞어주고 밀봉하여 최소 1~12시간 정도 냉장 숙성시켜주세요
8. 오레오 쿠키 10개를 반으로 갈라 크림을 제거하고 칼로 잘게 다져주세요 30g만 따로 빼놓고 나머지는 데코로 사용해요
※초콜릿 시트, 생크림 모두 하루 정도 숙성하고 사용하시는 게 가장 맛있어요
9. 초콜릿 시트는 윗면을 평평하게 슬라이스하고 반으로 슬라이스해주세요
10. 숙성이 끝난 마스카포네 생크림을 튼튼하게 휘핑해주고 오레오 분태 30g을 주걱으로 가볍게 섞어주세요
11. 초콜릿 시트에 크림을 바르고 오레오 쿠키 6개를 샌드 해주고 아이싱 해주세요
12. 남는 크림은 스쿱을 사용해 크림을 올려주고 윗면과 옆면에 오레오 분태를 묻혀 데코 해주고 오레오 쿠키로 예쁘게 꾸며주세요

＊케이크는 최소 3시간은 냉장에 차갑게 두셨다가 드시는 게 맛있어요
드시고 남은 케이크는 냉동하셨다가 살짝 녹여드시셔도 엄청 맛있고
냉장보관 시 3일 안에 다 드셔주시고 냉동은 한 달 정도 보관 가능해요 :)

#오레오 #오레오케이크 #오레오아이스박스

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