ลวกสะเดาแบบไหนให้ขมน้อย ป่นปลาทูสะเดาลวก

ลวกสะเดาแบบไหนให้ขมน้อย ป่นปลาทูสะเดาลวก

วัตถุดิบ
ปลาทู 2 ตัว
สะเดา
แครอท
มะเขือ
น้ำปลาร้า 1 ทุัพพี
เกลือ 1 ช้อนชา
ผงชูรส 1 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชีฝรั่ง 4 ใบ
ผักชี 4 กิ่ง
หอม 5 หัว
กระเทียม 3 กลีบ
พริก ความเผ็ดตามชอบ

วิธีทำ
1 ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำปลาปลาร้าลงไปรอให้เดือด
2. พอน้ำเดือดใส่ปลาทูลงไป รอ2-3 นาที
3. ตักปลาทูขึ้นมาผักไว้รอให้เย็น พอปลาทูเย็นแล้วแกะเนื้อปลาทู
4. คั่ว พริก, หอมและกระเทียม ให้ เกรียมนิดนึง
5. หอมกระเทียมที่คั่วแล้วไปโขลก ให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาทูแกะลงไปโขลก แบบหยาบๆ ตามวิดีโอ
4. ปรุงรสตามชอบ ใส่ผงชูรสลงไปตามชอบ
5. ใส่ผัก ต้นหอม, ผักชีและผักชีฝรั่ง

วิธีการลวกผัก
1. ใส่น้ำลงไปพอท่วมผัก ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา รอน้ำเดือด
2. ใส่ แครอทลงไป รอ 1 นาทีตักขึ้นได้เลย
3. ใส่สะเดาลงไป ถ้าชอบขมมาก ใช้เวลาไม่ถึงนาทีในการลวก ถ้าเค้าชอบขมน้อย ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที แล้วเปลี่ยนน้ำ ลวกเหมือนเดิมประมาณ2-3 นาที เปลี่ยนน้ำ ประมาณ 2-3 น้ำ จนกว่าจะพอใจในรสชาติ

#อาหารอีสาน #อาหาร #เมนูอาหาร #ชนัดดาพาทำ