【漁師直伝】昔ながらの手焼きにこだわる”わら焼きカツオのたたき” 高知・室戸市【わが街ええもん物語】

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カツオの藁焼きたたき　↓
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「わが街ええもん物語」。41回目の今回は、高知・室戸市の「ええもん」です！

カツオは機械ではなく、すべて一つ一つカツオを知り尽くしている匠のみが
「手焼き」にて「藁焼き」を行っております。
使用する藁も高知県内で付き合いのある米農家さんから取り寄せており安全です。
土佐の代名詞「かつおの藁焼きタタキ」の本場の味を全国にお届けできるよう、
素材はもちろん、昔ながらの製法にもこだわっております。

(2023年2月23日に放送しました）

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