Kochen à la Uni-Klinikum Erlangen

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In der Küche des Uni-Klinikums Erlangen werden täglich 5.000 Essen gekocht – für Patientinnen, Patienten und Beschäftigte. Hungrige erwarten frische Salate, besondere Desserts, gesunde Gerichte mit regionalen Zutaten, Frischfisch sowie vegetarische und vegane Optionen. Beim Patientenessen werden über 170 verschiedene Kostformkombinationen berücksichtigt – etwa glutenfrei, fettarm oder püriert.

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