배추가 맛없는 여름철 배추겉절이 이렇게 담그세요 여름김치 배추겉절이담그는법

재료:알배기배추2통(1100g). 실파 또는 쪽파8줄기. 홍고추2개(50g).
양파1/4개(70g).마늘60g(또는 다진마늘3T).새우젓1T반(30g).
찬밥1T반(40g). 멸치액젓6T. 멸치다시마육수5T.
다진생강1/3T.매실청2T(또는 설탕).고춧가루7T.깨2T.
***배추절일때:물400ml. 굵은소금100ml. 설탕3T

***밥숟가락 계량입니다.
***여름철 김치에는 홍고추가 들어가야 맛있습니다.
*** 매실청대신 설탕 사용가능합니다.
***알배기배추가 속이 꽉 안차서 2통의 무게가 손질전1100g이고 손질후 1050g입니다.
***절일때 설탕대신 뉴슈가를 넣으셔도 되는데요 뉴슈가를 넣을때는 1/2T정도 넣으세요
***배추가 맛없는 여름철에만 절일때 설탕 넣는겁니다. 배추 맛있을때는 넣지 않아도 됩니다.
*** 김치양념은 버무린후 기호에 맞게 추가하세요~
***여름철에는 무가 맛이 없어서 양념에 무를 생략했습니다.
양념에 사과.배를 소량 넣어도 좋습니다(저는 요즘 비싸서 생략했습니다)
또는 배즙이나 사과즙을 넣어도 좋습니다

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