Скачать или смотреть Rączka gotuje: ziemniaki po cabańsku i babka marmurkowa z kremem pistacjowym

Odc. 643 - Gośćmi Remigiusza są Halina i Mateusz Ostrowscy - małżeństwo, które wylicytowało udział w programie na aukcji na rzecz WOŚP. Mieszkają w Chrzanowie, więc przygotowują z Remigiuszem popularne danie z tego miasta - ziemniaki po cabańsku, a do tego babkę marmurkową, która często pojawia się na ich stole. Składniki poniżej:
Babka marmurkowa

mąka pszenna – 1 szklanka
mąka ziemniaczana – 0,5 szklanki
jajka – 4 szt.
cukier – 0,5 szklanki
mleko – 3 łyżki
olej – 100 ml
masło – 50 g
kakao – 1,5 łyżki
proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
cukier puder do posypania

dodatki:
ser mascarpone – 250 g
krem pistacjowy – 180 g
pistacje prażone – 50 g

Piec ok. 45 min. w temp. 180°C

Ziemniaki po cabańsku

ziemniaki – 3 kg
kilka liści kapusty
buraki – 2 szt.
marchew – 3 szt.
cebula – 4 szt.
słonina wędzona – 200 g
kiełbasa podwawelska – 4 szt.
boczek wędzony – 500 g
liść laurowy – 4 szt.
ziele angielskie – 8 szt.
sól, pieprz – do smaku
natka pietruszki – 1 pęczek

Piec ok. 15 min. w temp. 200°C i potem 45 min. w temp. 180°C