밀가루없이 만들어도 아이들이 좋아하는 건강한 쿠키/저탄수화물 초콜렛칩쿠키/다이어트쿠키/키토쿠키

구독과 좋아요는
아줌마의 영상촬영과 편집에 힘이됩니다.
감사해요^^
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*창 밖의 아이들소리가 넘나 커서 제 목소리가 묻히더라구욤.
그래서 오늘의 시식 감탄사는 생략.^^
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저희 막내딸은...
아빠와 함께,
맛에 대해서는 정.직.함.ㅡㅡ
ㅋ

저와 아들녀석은 밀가루가 없는 저탄수 베이킹이라 할지라도
왠만하면 맛있음을 마구 느끼는 반면

딸의 경우
조금이라도 입맛에 거슬리면

'괜찮다..나쁘지않다..조금 그렇다...'등등
솔직한 멘트를 아빠와 나란히 나에게 전한다죠.

좋은건지 어떤건지. 원.

여튼
코코넛밀가루로 만든 쿠키 맞냐며
본인 스탈이라고
집앞 공원에서 친구 만날 때 싸들고 나갔습니당.ㅎ

[보충설명]

*코코넛오일은 고체상태를 사용하셔도 되니 편하게.
오일대신 실온버터 사용하셔도 당연히 무방함.

*코코넛밀가루(코코넛가루)는
코코넛을 갈아주는 상태를 말하는 것이 아니라
밀가루처럼 분말로 만들어진 것입니다.

*코코넛밀가루의 경우 흡수력이 강하기에
아몬드밀가루의 1/3이나 반 정도의 양을 사용하는 경우가 대부분입니다

*반죽이 끝나고 쿠키스쿱으로 뜰 경우
된 바죽처럼 느껴져도 괜찮습니다.
손으로 잘 뭉쳐 영상처럼 꾹 눌러주시면 되어요.

*각각의 오븐마다 다양한 성격으로 인해
굽는시간은 조금씩 다릅니다.
또한 쿠키반죽의 크기에 따라서도 달라지니
가능한 7분 정도 지나면 오븐앞에서 살펴봐주시길.

*에어프라이어도 구울 수 있다죠.
에프의 경우 윗불이 강합니다.
온도를 325f(160c)로 낮추어 구워보세요

*이번에는 몽크프루트를 사용했어요.
친한 지인께서 레시피를 몽크프루트로 해달라며
울 집으로 갖고오심.ㅋㅋㅋ

오~~~~괜찮았슴~
스워브와 더불어 사용하려고 합니다.
음식에도 사용했는데 설탕같은 맛이 가득.

예전에는 입맛에 별로 안 맞는 듯 했는데
왤케 맛있어진거죠?^^

*영상에서 보신것 처럼
굽고나서 쿠키가 굳을 때 까지 기다리세요.
급해도...기다시길.
그래야 쿠키질감을 만납니다.

*다크초콜렛이 있다면
칼로 잘라 내추럴하게 초콜렛칩 대신 사용하셔도
전혀 상관없어요

[재료]

코코넛오일 (또는 실온버터) 110g

몽크프루트 (또는 스워브) 60~75g (5큰술정도)

달걀 1개

바닐라에센스 1~2작은술(선택사항)

코코넛밀가루 60g

베이킹소다 1/2작은술

핑크소금 (또는 바다소금) 1/4작은술

다크 초콜렛칩 1/2컵 (1컵 = 240ml)

오일이나 버터와 몽크푸르트(설탕대체물)를 잘 섞고

달걀과 바닐라에센스 베이킹파소다와 소금을 넣어 잘 섞고
(영상처럼 따로 하나씩 넣어도 되고 같이 넣어도 되어요)

코코넛밀가루 넣고 섞다가

다크초콜렛칩 넣고 마져섞기
(밀가루처럼 글루텐이 있는 성분이 아니기에
급하지 않게 천천히 골고루 섞어주세요)

쿠키스쿱이나 1큰술의 계량스푼을 반죽을 떠
손으로 눌러주기

예열된 350F(180C)오븐에서 약 9~11분 굽기
(굽는 시간은 여러 상황에 따라 버라이어티합니다)
완전히 식은 후 질감이 쿠키질감으로 될때 까지 기다리기

[재료링크]

*레드밀코코넛밀가루(밥아저씨) - https://coupa.ng/bFDPCG

*스워브 - https://coupa.ng/bFDPUF
(GMO인증의 설탕대체물로써 몸 속 위에 가장 부담이 적다고 합니다.
코셔인증에 반려동물이 먹어도 안전하다죠.
충치를 일으키지 않는 감미료이면서
치석에 있는 세균들의 결합을 약화시키므로
치석분해 작용도 가지고 있습니다)

*누티바(리파인드) 오가닉 코코넛오일 (444ml)
https://coupa.ng/bFDQsm

누티바 리파인드 오가닉 코코넛오일 (1.6L)
https://coupa.ng/bFDQZV

(정제된 코코넛오일이기에 향이 없습니다 - refined라고 적혀있죠
향이 난다고 하시는 분들은 virgin이라고 적혀있는 오일을 사용하실꺼예요.
향이 없기를 원하시면 리파인드 코코넛 오일을 찾으시면 됩니다)

(누티바 오일의 경우 엄격하고 까다로운 USDA인증품입니다
영양파괴를 최소화한 저온압착 오일이죠.
정제된 오일이기에 코코너향이 전혀 없습니다.
발열점이 높기에 음식에도 좋고 당연히 베이킹에도 좋아요)

*쿠키도우스쿱 - https://coupa.ng/bFDSVC

*위의 링크를 통해 구매하시면
쿠팡 파트너스 활동 일정액의 수수료를 제공받을 수 있기에
꾸준한 건강한 동영상 제작에 미약하나마 도움이 됩니다

[저탄수베이킹 재생목록]
-   • Eng)오늘도 휘리릭~!/NO 오븐/NO달걀노른자/저탄수 티라미수  

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[no달걀 아몬드쿠키] -    • Видео  

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*E-mail : [email protected]

110g coconut oil (or room temperature butter)

60~75g (5~6 Tbs) monk fruit (or swerve)

1 egg

1~2tsp vanilla extract (optional)

60g (1/2cup) coconut flour

1/2tsp baking soda

1/4tsp salt

1/2cup dark chocolate chip

Preheat oven 350F (180C)
Mix coconut oil and sugar
Add the egg, vanilla, baking soda and salt
Mix again
Add coconut flour
Mix. Finally stir in the chocolate chip
Make 13~15 balls with a cookie scoop and press it by hand
Bake the cookies until the centers are just set
Cool completely

*KETO BAKING RECIPE -   • Eng)오늘도 휘리릭~!/NO 오븐/NO달걀노른자/저탄수 티라미수  

Thank you :)