Скачать или смотреть Normas Consolidadas para Inspección en Instalaciones de Manejo de Granos AIB

Este episodio del podcast se basa en el documento titulado "Normas Consolidadas para Inspección en Instalaciones de Manejo de Granos", una guía desarrollada por AIB International. El documento presenta estándares clave enfocados en mantener la seguridad alimentaria en instalaciones que procesan granos. A lo largo del episodio, exploraremos prácticas óptimas de operación, mantenimiento, limpieza, control de plagas y programas de seguridad alimentaria. También discutiremos cómo se llevan a cabo las inspecciones, cómo se evalúan los riesgos y cómo se determina la puntuación de adecuación del programa de inocuidad.

Una herramienta esencial para profesionales de la seguridad alimentaria que buscan garantizar ambientes seguros y saludables en la industria del grano.

📚 Referencia:
AIB International. (2022). Consolidated Standards for Inspection: Grain Handling Facilities. Manhattan, KS: AIB International. ISBN 978-1-880877-02-9.