Скачать или смотреть Erros comuns | Como fazer sushi | com a Fê Mendes

Não erre mais! 👇

Desde a época em que eu ministrava cursos presenciais, há mais de 10 anos, sei que esses são os principais erros de quem está começando a enrolar seus primeiros sushis. E eu não apenas sei, como eu mesma já errei também.

Sabemos que esses detalhes às vezes são meramente estéticos e não comprometem o sabor — é o chamado “sushi da beleza interior” 😅 — mas também sabemos como é gratificante fazer um sushi bonito e servir as peças bem montadas, daquelas de se comer com os olhos.

Saber espalhar o arroz na área correta de alga, por exemplo, é fundamental. Se espalhar demais, o rolo não fecha; se espalhar de menos, fica fora de centro. Quase todo mundo pensa que basta colocar o peixe centralizado no arroz que vai funcionar, mas agora você já sabe que não.

O erro 2, da alga em camadas que deixa o sushi borrachento, é um caso à parte. É o típico bonitinho mas ordinário. Reparem como parece uma peça perfeita, mas olhando bem dá pra ver as camadas de alga. E quando a gente come, a decepção é inevitável. Ninguém gosta de alga chiclete🍬 Por isso lembre-se disso: muitas voltas de alga não deixam o sushi mais crocante, nem no rolinho, nem no temaki. É o contrário. O ideal mesmo é usar sempre meia folha, e a técnica certinha eu ensino no meu curso on-line (link no perfil). Além da quantidade certa de arroz (70g) e de peixe (50g), também é preciso conhecer a técnica para o rolo fechar. E claro, praticar e praticar ☺️❤️.

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