Risotto mit Kürbis und Pilze // Vegetarisches Rezept // Kürbis Rezept

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Vegetarisches Risotto mit Kürbis und Pilzen.
Wer gerne Risotto isst und Kürbis mag, der wird dieses Rezept lieben.


Zutaten für 2 Personen

200 gr. Risotto Reis (Rund Korn)
300 gr. Kürbis (im Video Hokkaido Kürbis. Hokkaido muss man nicht schälen)
150 gr. Pilze (Im Video braune Champignons)
Kirschtomaten
1 Zwiebel
Rosmarin
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Olivenöl
50 gr. Butter
Hartkäse gerieben (grana Padano)
Weißwein
Gemüsebrühe ( 600-750 ml)

Für die Brühe
Zwiebeln, Sellerie (Staudensellerie), Karotten, Salz, Pfeffer, Wasser

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