แกงโฮะเจ

Описание к видео แกงโฮะเจ

แกงโฮะ หรือ คั่วโฮะ เป็นอาหารเหนือ โดยคำว่า โฮะ แปลว่า รวม เป็นอาหารที่นำเอาอาหารหลาย ๆ อย่างมารวมกัน แต่เดิมเป็นภูมิปัญญาของคนมะเก่าที่เอาอาหารที่เหลือหลายอย่างล้างน้ำเอาแต่เนื้อ ยกเว้นแกงกะทิ เช่นแกงเผ็ดหรือเขียวหวานไม่ต้องล้างเพราะจะทำให้รสชาตินัวด้วยกะทิ แล้วมาปรุงรสตามชอบโดยใส่หน่อไม้ดองและชะอมเพื่อกลบกลิ่นอาหารบางอย่างที่ใกล้บูด ใกล้เสีย และใส่ผงฮังเลลงไปแต่งกลิ่น แต่ปัจจุบันนิยมใช้ของสดในการปรุงและใช้แกงฮังเลเป็นเครื่องปรุง

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео