Как приготовить сливочный ГРИБНОЙ СОУС вкусно и быстро

Сегодня готовим cливочный соус с шампиньонами, очень вкусный,
Быстрый и простой рецепт, соус подходит для любого гарнира, к макаронам, спагетти, картофельному пюре или рису, прекрасно сочетается с курицей и рыбкой. Вкусняшка, потрясающий соус. И готовить это чудо - одно удовольствие.

Нам понадобятся
Шампиньоны – 400г
Лук – 2шт (200г)
Мука – 1ст.л.(20г)
Сливочное масло – 70г
Сливки (10 %) – 350г
Вода (кипяток) – 100г
Специи:
Соль – 1ч.л.
Перец – 0.3ч.л.
Мускатный орех – 0.5ч.л.
Сухой чеснок – 0.25ч.л.
Тимьян – 0.3ч.л.

Список ингредиентов перед вами на экране, кроме того, по ходу работы, я буду обращать ваше внимание на детали.
Все, готовим.
Тимьян толчем в ступе. Эта специя отлично подходит для грибного соуса, а ступа хороша тем, что проявляет эфирные масла. Запах… Ммм…Если у вас молотый тимьян, тоже нормально
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. Делать кусочки мельче я не хочу. На мой вкус, грибочки в соусе должны чувствоваться.
Кто предпочинает пасту, позже, уже приготовленный соус, просто измельчите блендером.
Крошим лук. Достаточно мелко
Идем к плите. Сливочное масло растапливаем на сковороде
Не перемешиваем лук, пока не зарумянится
Не удержалась. Красиво падают)))
Теперь нужно выпарить из грибов воду. Видите, сколько воды? У грибов водянистая структура
Ну вот. Видите, дно стало сухим. Так и должно быть
Добавляем мускатный орех
Тимьян
Соль и перец
Чесночок
Перемешиваем
Вот теперь добавляем муку. Перемешиваем. Нужно ее поджарить
Теперь добавляем кипяток.
Перемешиваем
Обратите внимание. Под лопаткой сковородка сухая. Значит, соус готов, нам осталось добавить сливки
Которые мы с вами уже успели нагреть. Нагреть, но не кипятить.
Заливаем сливки в сковороду. Размешиваем. Видим первые признаки кипения, и немедленно снимаем с плиты. Кипятить не надо, иначе соус загустеет
Соус готов, пересыпаем в подходящую мисочку, в которой удобно подать его с столу
Все, можно садиться к столу. Соус готов. Красивый. Повторюсь, можно измельчить его в блендере в пасту, но я этого делать не хочу, шампиньоны приятно пробовать кусочками.
Хорошо украсить соус зеленью, укропом илим петрушкой.
Все, осталось подать гарнир. Предлагаю макароны, они идеально подходят. Кипятим воду. Солим. Варим. Буквально 5 минут.
Все. Обед готов.
Выкладываем на тарелку макарошечки. Сверху кладем порцию соуса.
Красота.
Друзья, пусть вам будет также вкусно. Если вам понравилось видео, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, жмите на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео, Пока пока

Добро пожаловать на канал:
   / @lilia_zuieva.cook_together  

#грибнойсоус #соус #шампиньоны #простойрецепт #готовимвместе #рецепты

Music by Youtube
Aakash Gandhi - White River
Aakash Gandhi - One step closer
This Music is totally free