Скачать или смотреть Vegetarisch gefüllte Mangoldrouladen - Wissenswertes über diese gesunden Blätter Canans Rezepte

Heute möchte ich Euch mein berühmtes Mangold-Dolma-Rezept vorstellen. Es ist rein vegan, mit vielen frischen Kräutern und orientalischen Gewürzen und richtig schmackhaft. Vor dem Rezept berichte ich Euch erst einmal über einige Inhaltsstoffe und wichtige Informationen über dieses tolle Gemüse!

ZUTATEN für GEFÜLLTEN MANGOLD:
1 Bund Mangold
FÜLLUNG FÜR EINE DOPPELTE PORTION:
1/2 Bund Dill
1/2 Bund Petersilie
172 Bund Minze
1 Becher Reis (ca. 160 g)
1 Becher Bulgur (ca. 200 g)
4 Esslöffel Olivenöl
1 Packung passierte Tomaten
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Pinienkerne oder andere
Salz, Pfeffer
1/2 Teelöffle getrockn. Oregano
1/2 Teelöffel Piment
1/2 Teelöffel Zucker,
1/2 Teelöffel Cumin
1/2 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel geschr. Chilipulver mild
ca. 200 ml Wasser
ZUM KOCHEN:
ca. 400 ml Wasser
(aus dem gekochten Wasser des Mangolds nehmen)
Salz, etwas Olivenöl,
Wein- oder Mangoldblätter für den Untergrund

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