EVDE PEKMEZ YAPILIŞI- PEKMEZ NASIL YAPILIR- EVDE PEKMEZ TARİFİ (KÜTÜK SUYU)- KAHVALTI TARİFLERİ

Merhabalar 🙋 bugün sizlere aşama aşama Evde Pekmez Tarifi verdim. Biraz zorda olsa sonucu mükemmel oluyor. lütfen gözünüz korkmasın yapın derim 🙈 Lütfen püf noktaları için açıklamayı okuyun. 🙈♥️
#pekmez #pekmeztarifi #kütüksuyu #üzümpekmezi


Aşama Aşama Üzüm Pekmezi Tarifi 👇

1. aşama 👇
üzümleri tek tek çıkaralım ( ben sadece tarif amaçlı yaptığım için üzümlerim azdı. O yüzden tek tek tane haline getirdim. eğer üzümüm çok olsaydı üzüm suyunu daha farklı çıkarmak zorunda kalırdım.)

2. aşama 👇
üzümleri süzgeçte ezelim ( üzümünüz benimkisi gibi az ise. robot yada meyve sıkacağı kullana bilirsiniz.)

3. aşama 👇
ezilen üzümleri temiz bir tülbentten süzelim. süt süzgecide iş görür.

4. aşama 👇
üzüm suyumuz biraz ısınınca pekmez şırasını kaşık kaşık az az taşırmadan ekleyelim.

5. aşama 👇
10 dakika ocakta toprakla birlikte kaynatalım

6. aşama 👇
10 dakika kaynayan üzüm suyunu tencereden başka bir kaba alalım

7. aşama 👇
1 gün bekletip üzüm suyunu toprakla mayalanmasını sağlayalım

8. aşama 👇
1 gün bekleyen üzüm suyunu tencereye süzerek alalım. toprak dibinde kalsın. onu eklemeyin.!

9. aşama 👇
tencereyi ocağın harlı gözünde kaynamaya alın.

10. aşama 👇
üzerinde oluşan ilk köpüğünü süzgeçle alıp atalım.

11. aşama 👇
tencere üzüm suyu azalana kadar harlı ateşte kaynatalım.


12. aşama 👇
üzüm suyu azalıpta köpürmeye başlayınca, ocağın diğer küçük gözüne alıp altı kısık şekilde kaynatalım.

13. aşama 👇
üzüm suyu azalıp pekmeze dönmeye başlayınca yüzünde kaymak oluşmaya başlayacaktır. o zaman küçük bir kaseye kaşıkla alıp, soğuduktan sonra kıvamına bakalım. kıvamı tam ise ocağı kapatalım.


not: tane tane hale getirip tarttığımız 5 kg üzümden 745 gr pekmez çıktı 🙈👌