Käse auf Rädern: Nachhaltig, regional, mobil | Die Nordreportage | NDR

Maik Neumann verhilft den Milchbauern zu ihrem eigenen Käse - mit der ersten Käserei auf Rädern in Nordfriesland.

Mit seiner "Mobilen Käserei" will der Unternehmer aus Niebüll eine Lücke schließen zwischen den Milchbauern und den Menschen in seiner Region.

Die Käserei ist in einem Lkw installiert, der direkt beim Landwirt vorfährt und dort den Käse aus der Milch seiner Kühe fertigt. Anschließend lagert Maik Neumann den Käse in seinem Reifelager und liefert ihn, je nach Reifegrad, anschließend wieder aus.

In anderen Bundesländern funktioniert das schon sehr gut, die Nachfrage bei den Landwirten ist riesengroß. Wird das auch in Schleswig-Holstein funktionieren?
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