【 The SG Shochu】Hiroyasu Kayama / Bar Benfiddich 【Farm To Bar】

Anyone who has visited Bar Benfiddich in Tokyo is bound to experience Mr. Kayama's herbal wizardry.

His fascination towards bitter liquors has led him to explore a tremendous variety of herbs to be used in cocktails--many of which cannot be found in stores or commercial farms.

That led Mr. Kayama to the logical conclusion which was to grow his own herbs in his family farm.

In a stark contrast between the Japanese countryside and the bustling metropolis of Tokyo, we get a glimpse of Mr. Kayama's story where the two worlds converge.

世界中のバー好きでベンフィディックを知らない人はいないだろう。

独創的なカクテルとユーモアあふれるホスピタリティで知られる鹿山さんのスペシャリティーはハーブと薬草酒。

オリジナルカクテルに使われる様々なハーブは、実家の農園で自ら育てたものばかり。

そんなハーブとThe SG Shochu MUGIで作るビターギムレットは、麦の香ばしさとニガヨモギのスーッと抜けるビター感で絶妙なバランスを持ち合わせている。

眠らない新宿の街並みとゆるやかな自然の風景とのハーモニー。鹿山さんの作るカクテルにはそんなストーリーが感じられる。

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Directed by SOHCH
Produced by 25 Hours Films