Скачать или смотреть 🥕แครอทมัฟฟิ่นจิ๋ว นุ่ม ฟู กับครีมชีสฟรอสติ้งผิวส้ม ที่หยุดหม่ำไม่ได้‼️

Almond Raisin Carrot Cake with Super Delicious Orange Zest Cream Cheese Frosting
.
(🌟see English explanation below🌟)
.
.
.
วันนี้มาทำเค้กแครอทที่สุดนุ่ม แม้จะใช้แป้งโฮลวีทถึง 50 % แถมอร่อยแบบหยุดไม่ได้ด้วย หน้าครีมชีส ที่บอกเลยว่าอ้วน! แต่อร่อยมากๆ‼️ (นี่คือเหตุผลว่าทำไมถึงทำเป็นมัฟฟิ่นลูกเล็ก...ไม่งั้นอร่อยตายแน่ แหะๆ) แม่พลอยทานแบบโปะครีมชีสไปหน่อย แล้วตัดในปิดกล่องทันที หลังจากนั้นทานแบบไม่โปะครีมชีส...
.
.
.
✅สำหรับครีมชีส ปริมาณที่ให้ด้านล่างคือ 1 ส่วน แต่ที่แม่พลอยทำในคลิปคือ 2 ส่วนนะคะ ครีมชีส 1 ส่วนเนี่ย เพียงพอแบบเหลือๆ สำหรับมัฟฟิ่นลูกใหญ่ 7-8 ลูก และมัฟฟิ่นลูกเล็ก 24-26 ลูก แต่หากใครมือหนัก ไม่กลัวอ้วน หรือใครใช้วิธีบีบครีม คือใส่ครีมในถุงแล้วบีบให้สูงๆ ก็อีกเรื่องนึง คงต้องลองดูเอง อีกอย่างครีมชีสของแม่พลอยไม่หวานมากนะคะ ใครชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลเองได้เลย
.
.
✅ส่วนผสมแห้ง (ร่อนตะแกรงซัก 2 ครั้งเพื่อส่วนผสมที่ละเอียด)
• ½ ถ้วย แป้งเค้ก
• ½ ถ้วย แป้งโฮลวีทแบบละเอียด
• ½ ชต. แป้งข้าวโพด - Corn Starch
• 1 ชช. ผงฟู หรือ Baking Powder
• ¾ ชช. เบคกิ้ง โซดา
• ¼ ชช. เกลือป่น
• 1 ชช. ผงซินนามอน
• ¾ ถ้วย ถั่วสับเช่นอัลมอนด์

✅ส่วนผสมเปียก
• 2 ไข่ไก่สดๆ ฟองโตๆ
• ½ ถ้วย น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะพร้าว น้ำมันเมล็ดองุ่น
• ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายขาวละเอียด
• ¼ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง
• 2 ชช. กลิ่นวนิลา
• 1 ½ ถ้วย แครอทขูดเส้น
• ¼ ถ้วย ลูกเกด
.
.
✅ส่วนผสมหน้าครีมชีส ปริมาณที่ให้คือ 1 ส่วน แต่ที่แม่พลอยทำในคลิปคือ 2 ส่วนนะคะ...
• 1 ก้อน ครีมชีส (8 oz หรือ 226 กรัม)
• ½ ถ้วย เนยสดแบบไม่เค็ม
• 1½ - 1 ½ ถ้วย น้ำตาลไอซ์ซิ่ง (ถ้าชอบหวานก็เพิ่มได้ ค่อยๆเติมน้ำตาล)
• 1 ชช. ผิวส้ม ขูดบางๆ (เพิ่มได้)
• ½ ชช. กลิ่นวนิลา
.
.
.
✅วิธีทำดูในคลิปได้เลย แต่! ช่วยอ่านหมายเหตุด้านล่างด้วย
🥕 ตัวเค้ก: ถ้าทำเป็นมัฟฟิ่นลูกใหญ่ อบนาน 16-18 นาที
🥕 ครีมชีส: ตีครีมชีส เนย จนเริ่มเนียน ถึงค่อยทะยอยใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งตามคลิป ระหว่างนี้ก็ชิมครีมก่อนก็ดีว่า ความหวานถึงที่เราต้องการแล้วยัง ถ้าหวานได้ที่แล้วก็หยุดใส่น้ำตาลได้เลย แต่ถ้ายังหวานไม่พอก็ทะยอยใส่เพิ่ม แล้วตีครีมจนเนียน
🥕 ครีมชีส ถ้าใช้ไม่หมด แช่ตู้เย็นเก็บไว้ได้นาน 3 – 4 อาทิตย์
.
.
.
ลองทำดูนะคะ🤗
แม่พลอยซานฟราน

Dry Ingredients (Shifted)
• ½ Cup Cake Flour
• ½ Cup Whole Wheat Flour
• ½ Tbs Corn Starch
• 1 Tsp Baking Powder
• ¾ Tsp Baking Soda
• ¼ Tsp Salt
• 1 Tsp Cinnamon Powder
• ¾ Cup Almond
.
Wet Ingredients:
• 2 Eggs
• 1 ½ Cup Carrot (Lightly Pack)
• ½ Cup Oil
• ¼ Cup Granulated Sugar
• ¼ Cup Brown Sugar
• 2 Tsp Vanilla Extract
• ¼ Cup Raisins
.
Cream Cheese Frosting (this is for 1 serving… but what I made in the VDO is 2 servings)
My Frosting is lightly sweet, feel free to add more sugar.
• 1 pack 8 oz Cream Cheese
• 1 stick (½ cup) Unsalted Butter
• 1½ - 1 ½ cup Powder Sugar (starting from 1/2 cup then add more until you love the taste)
• 1 Tsp Orange Zest (or more)
• ½ Tsp Vanilla Extract