台味大滷麵記憶中美味樸實豐盛的主食 教你這樣煮湯鮮味美香濃滑口 / 莊師傅的廚房

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這次要來分享的是麵食做法 這是一道家常主食菜名叫做大滷麵 要如何煮出湯鮮味美香濃滑口現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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大滷麵2-3人份
食材 :
粗麵條2糰
豬後腿肉絲120g
大白菜200g
黑木耳60g
紅蘿蔔40g
青蔥1支
蝦米5g
雞蛋1顆
沙拉油1大匙
香油2小匙
太白粉水60cc
鹽1小匙滾水用
香菜末5g

醃肉絲 :
五香粉1/4小匙
醬油1/2小匙
米酒1/2小匙
太白粉1小匙

調味 :
雞骨高湯1500cc
白胡椒粉1/2小匙
鹽1.5小匙
糖1.5匙
醬油1大匙
米酒1大匙

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